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土耳其冰淇淋.堪稱是世界上最堅韌、最有嚼勁的冰淇淋..也有人稱其為會飛的冰淇淋。
土耳其冰淇淋，國際通用的叫法（其實，準確來是土耳其語的叫法），叫做「dondurma」；譯成漢語的叫法，則是「咚哆瑪」—— 那其實，是一組擬聲詞，就是制作如此“特別堅韌美味”的冰淇淋時，打擊在器皿時所發(fā)出聲響。「dondurma 咚哆瑪」，同時也是『美味，歡樂，分享，堅持不懈』的象征。
由于它的制作工藝不用加水.所以就算是冰淇淋倒扣過來也不會掉哦....
土耳其冰淇淋比普通冰淇淋更耐嚼一些，有點像奶糖，有時候吃起來甚至需要刀叉幫忙。它不易融化，也不會凍住。它的乳糖含量比牛奶冰淇淋要低一些。
土耳其冰激凌也稱為“當杜爾瑪”。
土耳其冰淇淋是在2010上海世博會上土耳其展館出現(xiàn)過的 。外觀非常粘稠和富有韌性，和它天然，熱情，美味，可口的味道一樣，售賣方式極富熱情和快樂，充滿趣味性，能為客人和孩子們提供豐富的的娛樂效果和開心的購買體驗。不僅是一道可口的美食，更是一個超乎尋常的視覺大餐，有很多的年輕人喜愛。
