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新手怎樣開(kāi)好燒烤店

2017-08-08 14:52 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:366

再敘老街

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：武漢佳旺餐飲品牌管理有限公司

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新手怎樣開(kāi)好燒烤店，人類自古偏愛(ài)燒烤食品，世界上燒烤的可謂千奇百怪，新疆的原始，韓國(guó)的精細(xì)，巴西的肉厚多汁，土耳其的鮮辣，北非的異域風(fēng)情等等不一而足?？晒酒贩N也是五花八門，萬(wàn)物皆可燒烤。

新手怎樣開(kāi)好燒烤店，燒烤也分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對(duì)木炭的要求也各不相同，目前我國(guó)的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，我個(gè)人認(rèn)為二三不予考慮。就拿原木木炭來(lái)說(shuō)也分果木和雜木之分，果木就是，蘋(píng)果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

再有就是爐具的不同，爐具分為無(wú)煙及有煙爐具，像韓國(guó)及巴西燒烤一般都是無(wú)煙爐具居多，適合城市及繁華地段，檔次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，擺地?cái)偟幕径际?。其?shí)爐具本身并不是不排煙的。都是煙道的作用。市場(chǎng)上的所謂無(wú)煙爐具其實(shí)都是閉門造車之物。不堪一用，在韓國(guó)爐具的煙道各有絕活，這可是和燒烤的配方一樣的絕密。外人是看不出來(lái)的。

位置的選擇：怎樣開(kāi)好燒烤店，很多朋友認(rèn)為市中心好。其實(shí)不是的，市中心人氣旺不假，可是租金貴也不假呀，利潤(rùn)的30%拿來(lái)交租金就有點(diǎn)太多了，怎樣開(kāi)好燒烤店，因?yàn)闊静⒉皇潜├袠I(yè)，不比什么眼鏡呀服裝呀金貨呀的利潤(rùn)。怎樣開(kāi)好燒烤店，而且燒烤靠的是回頭客，味道好了，地段就不那么重要了。

首先建議：居民區(qū)外圍，高等學(xué)府外圍，商場(chǎng)地段外圍，旅游景點(diǎn)，郊區(qū)等。最好是燒烤一條街，人氣自然就旺了。

店面的選擇：最好門面朝北，可能很多朋友不同意我的觀點(diǎn)，見(jiàn)不到陽(yáng)光不醒目呀。怎樣開(kāi)好燒烤店，不要忘記了你是開(kāi)燒烤店不是開(kāi)金店，不需要陽(yáng)光的直射。天熱的時(shí)候找個(gè)陰涼地吃燒烤是很多人的潛意識(shí)。

燒烤恐怕是人類最早接觸到的加工熟食的方法。人類歷史雖然經(jīng)過(guò)了千百萬(wàn)年的發(fā)展，但對(duì)燒烤食品喜愛(ài)依舊，至今世界各地還均有吃燒烤的習(xí)慣。怎樣開(kāi)好燒烤店，新疆的羊肉串就是我們比較早熟悉的燒烤食品，隨著世界文化的不斷交流，韓式，美式、日式、歐式等不同口味的燒烤慢慢被我國(guó)人民所了解，一些新的爐具和燒烤方式被大家所接受。

其實(shí)對(duì)于一些創(chuàng)業(yè)新手們來(lái)說(shuō)，在初次創(chuàng)業(yè)，準(zhǔn)備開(kāi)一家燒烤店的時(shí)候，一個(gè)良好的開(kāi)店經(jīng)營(yíng)策略是一件非常重要的事情，只有成功的把握了這些，才能夠開(kāi)一家賺錢的燒烤店。再敘老街起源于萬(wàn)松園老街燒烤，作為漢派燒烤的領(lǐng)導(dǎo)者，致力于保證最新鮮的食材，最豐富多樣的產(chǎn)品，不僅傳承了老街燒烤的漢派燒烤特色，還融入了許多新奇好玩的時(shí)尚元素。讓所有顧客不僅是來(lái)吃，并且還是來(lái)玩的。未來(lái)是年輕人的時(shí)代，要想做的好就要跟進(jìn)時(shí)代的步伐，緊握年輕人這個(gè)消費(fèi)群體的命脈。

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