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西餐，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)并不陌生，隨著人們支付能力的提升，以及對(duì)生活高品質(zhì)的不斷追求，西餐廳已成為當(dāng)今人們最?lèi)?ài)去的地方之一。西餐廳主要是以高檔，優(yōu)雅，時(shí)尚為主。西餐廳消費(fèi)普遍偏高。那么，開(kāi)一家西餐廳需要多少錢(qián)呢？

1.房租

西餐廳消費(fèi)群體都是高消費(fèi)者，檔次自然要高，地理位置也要優(yōu)越，可以選擇商業(yè)大樓或者商業(yè)街、美食街等處。對(duì)于西餐廳的營(yíng)業(yè)點(diǎn)點(diǎn)的租金進(jìn)行適當(dāng)?shù)目刂?，過(guò)高的資金投入到房租會(huì)讓你的成本太高，那么后面的裝修也會(huì)受到局限。一般來(lái)說(shuō)，200平米的西餐廳一年房租是在30萬(wàn)左右。

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2.室內(nèi)裝修及設(shè)施設(shè)備

西餐廳裝修燈光是非常重要的，消費(fèi)者走進(jìn)去以后，就會(huì)看到令人陶醉的燈光，因?yàn)闊艄饪梢哉宫F(xiàn)出各種不同風(fēng)格與美感，溫馨有浪漫?？梢栽诖髲d中央選擇水晶大吊燈，切記太過(guò)隆重，個(gè)性休閑的風(fēng)格會(huì)讓消費(fèi)者更放松。西餐廳一般是情侶們經(jīng)常去的地方，設(shè)計(jì)要有空間感，兩人桌和四人桌是非常好的。具體裝修列表如下：

室內(nèi)裝修：包含燈具、窗簾、墻體、地板等硬件設(shè)施10萬(wàn)；

木質(zhì)大理石餐桌20張，皮質(zhì)座椅80張，等家具裝修總費(fèi)用3萬(wàn)元；

廚房所需的設(shè)備和前臺(tái)餐廳所需的相關(guān)設(shè)備，例如廚房的爐頭，風(fēng)扇等等; 前臺(tái)的餐具，咖啡機(jī)，鋼琴等等。這些都是直接關(guān)系到你的投資成本的，預(yù)算10萬(wàn)；

前提廣告宣傳：5000左右。

3.人員工資

廚師：主要負(fù)責(zé)西餐的制作工藝和不斷研究菜品的品種，控制成本，工資一般都在5000每人/每月。（3名）

服務(wù)員：主要負(fù)責(zé)傳菜、上菜和點(diǎn)菜，工資一般都在2000每月。（4名）

收銀員：主要負(fù)責(zé)顧客結(jié)賬和店內(nèi)消費(fèi)。工資一般都在2500每月。（1名）

總計(jì)：具體工資可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，總共人員工資一年預(yù)算30萬(wàn)左右。

4.前期原材料

一般第一個(gè)月的儲(chǔ)備預(yù)算要多算一點(diǎn)，因?yàn)槿克璧牟牧隙家谶@個(gè)月內(nèi)購(gòu)買(mǎi)，其次的每個(gè)月就會(huì)略少一點(diǎn)，就是指缺什么貨就補(bǔ)什么了，原材料儲(chǔ)備預(yù)算這方面要根據(jù)你所定的菜譜來(lái)推算。第一個(gè)月預(yù)算金額約1萬(wàn)元。

5.消耗

不少人在計(jì)算開(kāi)一家西餐廳需要多少錢(qián)的時(shí)候，往往就忽略了西餐廳的消耗費(fèi)用。消耗主要在這兩個(gè)方面，水電費(fèi)的消耗和食材的消耗是不可避免的。100平米的店面，水電費(fèi)用每月基本在2000元左右。食材的損耗需要廚師控制的，食材損耗費(fèi)用限定在每月500元左右。

6.利潤(rùn)

西餐廳的利潤(rùn)相當(dāng)高，一般有30%到40%的利潤(rùn)。其中，酒水是西餐廳利潤(rùn)的主要來(lái)源。開(kāi)一家200平米的西餐廳，扣除每個(gè)月的成本支出，一個(gè)月的利潤(rùn)可達(dá)到20萬(wàn)元左右。

相比一般的餐飲店來(lái)說(shuō)，西餐廳成本稍微高一點(diǎn)，當(dāng)然，西餐廳盈利也是相當(dāng)可觀的，所謂高投資高收入，永遠(yuǎn)都是成正比的。據(jù)悉，近年來(lái)，西餐廳市場(chǎng)份額在餐飲行業(yè)居高不下，西餐發(fā)展前景還是非常不多的。如果你是開(kāi)店新手，小編可以提醒你加盟一家西餐廳，加盟西餐廳的好處是零經(jīng)驗(yàn)也無(wú)需擔(dān)心，創(chuàng)業(yè)低風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)榭偛繒?huì)給你做最專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)分析和培訓(xùn)，統(tǒng)一管理、上門(mén)帶店知道，讓你輕輕松松當(dāng)老板，無(wú)后顧之憂。

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