吉首哪里有烤海鮮技術(shù)學(xué)
營養(yǎng)豐富,鮮味可口,風味獨特
生蠔蠔學(xué)名牡蠣,貝類軟體生物,其肉營養(yǎng)豐富,鮮味可口,是宴席上乘菜肴,制成干貨蠔豉,是送禮佳品,提制成蠔油,是調(diào)味極料。殼、肉、油皆可入藥,明李時珍《本草綱目》有載:“牡蠣肉甘溫,多食能細潔皮膚,治虛弱,解丹毒”。民間有蠔肉煲湯治風火牙痛,虛火上升,消暑清熱飲食療法。海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。更有許多海鮮食品,包括 生蠔、龍蝦、海膽、海參、魚卵、蝦卵等等,因為富含鋅、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素,都有壯陽、強精的效果。民間食用海鮮四法:
熟食法: 一般采用煮、蒸、燉、炒、煎等法,將魚蝦等燒成各種 萊肴,并常用鮮料配以腌臘食品同蒸或同燉。
生食法: 用活的河蝦,洗凈后用酒、糖、姜末等浸上片刻,就 可生食,俗稱“醉蝦”;還有牡蠣肉也生食,食時蘸少許醬、醋、姜 末等等,其味均鮮美可口。
干臘法: 如將鮮黃魚剖開曬干,就是著名的“白鲞”,味鮮美 可口;或?qū)⒛~(俗稱“烏賊”)割去海螺峭曬干,叫“明脯”。這 種干臘海鮮,不但可以久藏,并且別有風味。
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
烤海鮮:豪華烤鮑魚仔 ★蒜蓉烤生蠔 ★蒜蓉烤扇貝 ★雞汁烤生蠔 ★香辣扇貝 ★香烤圣子王 ★烤花甲 ★烤基圍蝦 ★烤魷魚花 ★烤秋刀魚 ★烤金絲魚 ★麻辣田螺 ★蔥姜炒花甲 ★小炒海瓜子 ★炒螺絲等 贈送:特色蝦仁烤面 ★牛柳烤面 ★蝦仁烤粉 ★牛柳烤粉 ★里脊肉烤面等 |
| 培訓(xùn)課程 |
1.講述的烤海鮮發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識制。 2烤海鮮醬料的制作技術(shù)與技巧。 3.開海鮮配菜的制作技術(shù)與技巧。 4.炒海鮮的的制作流程與方法。 5.未出售完的海鮮養(yǎng)殖方法。 6.燒烤爐的操作工藝講解 、注意事項。 7.開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。 |
| 培訓(xùn)費用 | 1880元,包教包會,包吃包住,中途不再收費,根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。一般3-5天左右可完全掌握。 |
| 優(yōu)惠酬賓 | 加學(xué):烤牛蛙、烤鴨脖、烤豬蹄、烤面筋、燒烤、烤串系列等項目,總價打八-九折、另送一項,也可學(xué)二送二、學(xué)三送三。 |
烤海鮮燒烤也已成為全世界使用最廣泛的烹調(diào)方式之一,無論 是街頭巷尾,或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商場、旅游 景點到處可見,由于它的香味及不同口味的調(diào)料,誘使著人們的食欲,再加上眾多的可烤事物取之不盡,用之不竭,使燒烤有著經(jīng)久不衰的市場。廣泛的消費群體和深厚的市場基礎(chǔ),使得整個燒烤市場正處于發(fā)展期。
燒烤以手工生意為主,根據(jù)規(guī)模大小,如小規(guī)模擺攤經(jīng)營只需1-3人占地2平方米,竹簽、盆子、塑料盆等采購簡單,所用原料各地市場有售,300元投資即可,大規(guī)模開店則需投資8000-50000元不等。
炭烤、電烤、油炸、鐵板燒等均可(以木炭烤為最佳)。效益分析以每人每天備料、穿串、烤制到出售400串計算,以不同品種不同零售價計算,平均每串售價0.8元,收入320元,材料成本只占營業(yè)收入的22%即70元,而日純利潤為320-70-其它費用30元=220元,月純收入為6600元。
┃長沙湖南湘源地項目部負責人:曾先生
┃咨詢電-話:(微信號)
┃咨詢Q- Q :1506678571
保存廣告前來學(xué)習(xí),或提前電話預(yù)約兩個人可免除一人學(xué)費!
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負責聲明:以上所展示的信息由會員自行提供,內(nèi)容真實性,準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網(wǎng)對此不承擔任何責任。
友情提醒:為規(guī)避投資風險,建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風險。