傳統(tǒng)燒烤
傳統(tǒng)燒烤的加熱方式分為電加熱烤、燃?xì)饧訜峥竞吞考訜峥尽F渲心咎繜究谖蹲钍芮嗖A! 傳統(tǒng)燒烤現(xiàn)有的燒烤爐都是臥式,木炭使用率低下浪費(fèi)嚴(yán)重,傳統(tǒng)燒烤過程中,產(chǎn)生大量油煙,油的燃燒使得溫度不可控容易烤焦,經(jīng)論證肉類食材溫度超過200℃度就會(huì)造成基因突變產(chǎn)生致癌物質(zhì),油煙中還含有大量的PM2.5及經(jīng)論證的高致癌物如苯并芘,多環(huán)芳烴,雜環(huán)胺等,這些油煙任意排放給城市大氣環(huán)境及周邊居民帶來很大傷害。傳統(tǒng)燒烤需要掌握很好的技巧,傳統(tǒng)燒烤師傅手工近距離翻動(dòng)肉串,不僅會(huì)大量吸入油煙,增大致癌機(jī)率,而且長時(shí)間燒烤手工翻動(dòng)勞動(dòng)強(qiáng)度大,易造成生熟不均,工作效率低下。
碳烤魔盒
碳烤魔盒是一款立無煙體節(jié)能碳烤爐。它包括立式爐體、爐體框架和傳動(dòng)機(jī)構(gòu),烤網(wǎng)為朝上的百葉窗,防止炭灰散落,采用立式四面烤,將食材分區(qū)烤制,保證不串味,自動(dòng)旋轉(zhuǎn)燒烤均勻,通過轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)把溫度控制在180度,自動(dòng)鎖緊機(jī)構(gòu)能通用所有型號釬子,機(jī)器內(nèi)部采用陶瓷纖維隔熱,采用鋰電池供電安全可靠,內(nèi)部設(shè)有靜電負(fù)離子吸附微型油煙凈化器凈化油煙,實(shí)現(xiàn)無煙燒烤。
碳烤魔盒操作簡單,只需使用者將烤串插入烤爐中即可。碳烤魔盒烤串受熱均勻,可60串同時(shí)燒烤,滿足使用者用餐需求。