隨著經(jīng)濟的發(fā)展,餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢也逐漸以大眾消費為主流。許多 工薪階層改變了觀念,走出家庭,走進了酒店、賓館。因而,無論是社會餐飲,還是酒店餐飲都應以此為契機,增加品種、改變口味、調(diào)整價格,吸引更為廣闊的大眾 消費市場。而作為深圳食堂對外承包企業(yè)鴻業(yè)餐飲也是一樣,不斷迎合市場的需求,提高對菜品的開發(fā)與創(chuàng)新,兼容并蓄,進行菜系的融合、口味的匯串,在發(fā)展新菜品的基礎上繼承傳 統(tǒng)并與之相結合。
近日,鴻業(yè)餐飲就在原有硬件優(yōu)勢的基礎上,結合服務優(yōu)勢,及時 調(diào)整經(jīng)營思路。經(jīng)過研究市場,研究賓客的需求,發(fā)揮自身優(yōu)勢,結合自身實際,以客人為中心,以市場為導向,抓住大眾消費市場的巨大份額,占據(jù)中、高檔次餐飲 市場的主導地位,研發(fā)出新菜品,我們一起來看看吧。
1.芹香雞塊
芹香雞塊蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富 含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致 為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.香酥鴨
香酥鴨是一道江蘇,四川,湖南等地的傳統(tǒng)名菜,在川菜,蘇菜, 湘菜中均有此菜,鴨子經(jīng)調(diào)味品腌漬,再上籠蒸至熟爛,最后經(jīng)油炸而成。此菜色澤紅亮,口感皮脆肉酥。以蔥白、甜面醬、番茄醬佐食,味更豐富。
3.飄香帶魚
帶魚鱗的主要成分叫硫代鳥嘌呤,是種營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質脂肪, 對人體有保健作用,可以增加皮膚彈性,對心腦血管有很好的保護作用,能預防高血壓和抗癌,“這種成分,不是所有魚的魚鱗里都含有的?!彼猿詭~的時候最好 不要去銀鱗。
4.新疆大盤鴨
美味正宗的新疆大盤雞這道菜中,你可以吃到很多種蔬菜,雞肉中 含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞 、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
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公司名稱:鴻業(yè)餐飲集團
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