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湖南正宗鹵粉培訓(xùn)

2017-07-14 07:54 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:386

好管家餐飲

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：嘉興好管家餐飲管理有限公司

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湖南正宗鹵粉培訓(xùn)

基本簡介

腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

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鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會為止；后期指導(dǎo)長期免費。

培訓(xùn)地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）

長沙湘源地美食培訓(xùn)總部乘車路線：

汽車西站坐704或者66路到百花園路口公交站下

火車站坐136路或者805路到百花園路口公交站下

汽車北站坐801路到百花園路口公交站下

長沙火車南站坐66路到百花園路口公交站下

汽車東站坐w108路到德雅路口下或者29路到天都站下

汽車南站做801路到百花園路口公交站下

星沙汽車站坐501路到百花園路口公交站下

項目介紹

廣式腸粉

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，也叫拉粉、卷粉、豬腸粉，是廣東的一種傳統(tǒng)小吃。有人說“腸粉最早是在抗日戰(zhàn)爭時期的泮塘荷仙館創(chuàng)制”。還有人說“腸粉起源與廣東，在清朝末期，廣州街頭就有人叫賣了”。腸粉在廣東是最為普遍的早餐，它看起來晶瑩剔透，皮白如雪，薄如蟬翼，吃起來鮮香滿口，細膩爽滑，還有點點韌勁，讓人吃后難以忘懷。其制作方法也很簡單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將米漿澆上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油。生抽、辣醬即成。

產(chǎn)品特點

味起源烤肉串特點海鮮腸粉叉燒腸粉

味起源烤肉串特點牛肉腸粉香茹鮮肉腸粉

教學(xué)內(nèi)容

1、原材料的選擇與處理；

2、腸粉漿制作配比；

3、肉末腌制、配菜的選擇與處理；

4、辣椒油的制作；

5、腸粉機的認識與使用方法；

6、經(jīng)營腸粉店常用設(shè)備及調(diào)料采購信息；

7、開店指導(dǎo)：店鋪選址、裝修、招牌菜單設(shè)計等；

8、開店投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，湖南牛肉粉店經(jīng)營與管理技巧。