怪不難吃廁所串串：互聯(lián)網(wǎng)餐飲將促使餐飲轉型
2017-07-09 14:07
來源：項目加盟網(wǎng)
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怪不難吃廁所串串
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：成都怪不難吃餐飲管理有限公司
成都怪不難吃餐飲管理有限公司自2009年組織籌建以來，至今已歷經近10個發(fā)展年頭。自2010年初專注經營廁所串串以來，公 2013年的嚴控“三公消費”政策可謂是給國內高端餐飲當頭一棒，大眾餐飲反轉為市場主力軍。多位業(yè)內人士認為：2014年反對浪費提倡節(jié)儉等環(huán)境影響并不會弱化，預計中高端餐飲仍為低位徘徊，大眾餐飲持續(xù)升溫。在這個過程中，通過移動互聯(lián)網(wǎng)營銷、加強信息化管理將成為行業(yè)熱點。
隨著餐飲業(yè)的洗牌重組，推進餐飲行業(yè)的轉型升級已是勢在必行。然而，餐飲業(yè)的轉型升級必須是戰(zhàn)略性、全局性、系統(tǒng)性的變革，在轉型過程中餐飲經營者所需要考慮的是：怎么轉？往哪里方向轉？當用戶的消費方式和注意力逐漸向移動端轉移時，餐飲業(yè)的經營者們也開始琢磨著如何利用這個平臺和顧客形成互動以提升業(yè)績，帶動企業(yè)轉型升級。
對于餐飲和移動互聯(lián)網(wǎng)產業(yè)的雙業(yè)發(fā)展前景，行業(yè)專家楊海晏認為，目前從行業(yè)發(fā)展的趨勢來看，應該是需要越做越專，如做小吃的就專門經營小吃品牌，經營火鍋店的就應該在火鍋上下功夫，餐飲企業(yè)可借助移動互聯(lián)網(wǎng)這一平臺專注于品牌運營，加快線下產業(yè)與線上互動的融合，以多樣性、個性化的互動方案帶動消費，提升企業(yè)信息化管理水平。
相較高端餐飲業(yè)，定位中低端消費者的大眾餐飲業(yè)轉型升級的趨勢更加明顯，如地方小吃、火鍋店等，因為這些中低端餐飲企業(yè)更容易復制經營模式、提升空間更大，而且在移動互聯(lián)網(wǎng)領域的消費群體，無論從其消費水平還是消費模式來看，都具有大眾性、普遍性的群體特征。有報告顯示，相比中高端餐飲，投資者們更看好定位中低端、可連鎖復制的大眾化餐飲的發(fā)展空間，這也是未來餐飲產業(yè)發(fā)展重心轉移的方向。
在楊海晏認為，定位中低端消費市場的大眾化餐飲在轉型升級過程中，如果能夠用好移動互聯(lián)網(wǎng)這一平臺，無論是實現(xiàn)更精準的營銷、提升消費者的回頭率或者是為顧客提供直接的客服服務，這些轉型升級過程中的問題都能夠得到完美解決。
對于2014年餐飲業(yè)的發(fā)展特點和趨勢，包括楊海晏在內的多位業(yè)內人士表示，運營成本較低、易擴張的大眾餐飲將增多，同時餐飲企業(yè)通過移動互聯(lián)網(wǎng)營銷、加強信息化管理的轉型升級趨勢也更加明顯。
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