“匯何緣”的來歷：相傳明朝萬歷四十年，正二品御廚何李煒受故鄉(xiāng)名吃桂林米粉啟發(fā)，將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食。何氏土豆粉第二十三代傳人——何娟女士，潛心專研土豆粉，創(chuàng)新制作方法、調(diào)制新的口味，憑借著何氏土豆粉的百年美譽(yù)以及對(duì)美食的不懈追求，創(chuàng)立了“匯何緣"品牌。 匯何緣，寓意有緣天下美味相匯何氏之店。
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