南充鍋盔涼粉，傳說起源于唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。
成都酥香門弟小吃培訓(xùn)南充鍋盔涼粉培訓(xùn)，教南充鍋盔涼粉的老師，有著10幾年南充鍋盔涼粉技術(shù)，技術(shù)嫻熟。想學(xué)南充鍋盔涼粉技術(shù)，成都酥香門弟小吃培訓(xùn)是你不錯的選擇。
酥香門弟小吃培訓(xùn)南充鍋盔涼粉培訓(xùn)內(nèi)容：
1、和面，是制作南充鍋盔涼粉的基礎(chǔ)，是關(guān)鍵。
2、開條：粗，二細(xì)，三細(xì)，細(xì)，毛細(xì)，寬條，韭葉寬條，空心條。
3、牛肉湯的制作，純牛骨熬制成的高湯，湯清味香，回味無窮。
4、辣椒油的制作。
5、可以搭配板面一起學(xué)習(xí)。
【酥香門弟小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式】
1.采用"實踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式，注重學(xué)員親手實踐，老師一對一教學(xué)，學(xué)會給資料配方。
2.隨到隨學(xué)，親手操作，手把手教學(xué)，包教包會，時間不限。
3.從認(rèn)識食材、工具操作介紹開始學(xué)習(xí)，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員輕松掌握。
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