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重慶火鍋技術(shù)湖南長沙哪里可以培訓(xùn)(圖)

2017-05-25 15:44 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:341

東莞市南城綠源飲食店

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：東莞市南城綠源飲食店

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產(chǎn)品簡介

一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué) 學(xué)兩個(gè)送兩個(gè)

聯(lián)系人：李瓊

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2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
您好！我們教技術(shù)免加盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開店!
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)

公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐大巴到星沙汽車站，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車

重慶火鍋的起源，出自嘉陵江、川江上的纖夫、船工。十九世紀(jì)末，在重慶嘉陵江的劉家臺(tái)畔，是重慶著名的牲口宰殺積聚地，人們將豬牛羊的內(nèi)臟扔往江上，順江漂浮，常常有朝不飽夕的船工，因行船勞累，江上風(fēng)寒，為圖節(jié)儉，在水流沙壩上揀起三塊卵石，支起簡陋的鐵鍋，將從江面上打撈起的動(dòng)物內(nèi)臟加辛香佐料食之，戲稱“大雜燴”。民國初期，一些商販見有利可圖，便走街串巷，挑擔(dān)叫賣，挑子的一頭是簡易泥巴小爐，上置一只鐵盆，盆中翻滾著黑不溜鰍、麻辣咸鮮的鹵汁；另一頭則是盛滿豬牛羊雜、小菜及碗筷板凳的櫥架，邊走邊叫，一聲長呵，引得一些水流沙壩、九教三流、蜂擁而至。挑子擇地而頓，。一人一格，哈吃哈脹，酒醉菜飽。三十年代中期，一些有頭腦的商人才把這種“大雜燴”請(qǐng)進(jìn)了小飯館，便登堂入室，成了正果，泥爐依然，鐵盆換成了赤銅小鍋，其菜品款式，店堂門面、風(fēng)格、器具、味型、炒料技藝等均有了長足的發(fā)展，重慶火鍋的雛形漸漸形成。 20世紀(jì)八十年代初，重慶火鍋，“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”般的火紅了重慶的大街小巷，“劉家臺(tái)全牛火鍋”、“臨江門爛火鍋”、“Y火鍋”、“臨江門毛肚火鍋”、等等燃遍了重慶城的山山水水、大街小巷?；疱?，成了重慶的美食經(jīng)典及城市名片，不吃全?；疱?，不算到過重慶。

重慶火鍋技術(shù)湖南長沙哪里可以培訓(xùn)（圖）_1

工藝亮點(diǎn)
1.肉火鍋：汲取重慶火鍋以及湘式干鍋精髓，大膽運(yùn)用先干炒后烹再燒最后慢火細(xì)煨之手法，加入二十多種中草藥，做出的百里飄香，縮水性少，湯汁紅亮醇厚、淳正有嚼勁。2.羊肉火鍋：傳承云貴養(yǎng)生秘法，依照布依養(yǎng)生古方熬制高湯，結(jié)合湖南苗家精髓，菜品搭配營養(yǎng)均衡，骨香濃郁，口感鮮嫩，勁道十足。3.魚火鍋：傳授原湯魚火鍋，香辣片片魚火鍋、酸菜魚火鍋、貴州酸湯魚火鍋、豆豉魚火鍋等，各具特色，適合不同人群的需求。4.家?；疱仯和沧庸腔疱?、魚頭火鍋、排骨火鍋、雞火鍋、鴨火鍋、臘鴨火鍋。5.帶皮牛肉火鍋、牛肉火鍋、牛雜火鍋、牛腩火鍋、牛筋火鍋、冷鍋牛蹄火鍋。

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