圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中。每至華燈初上，砂鍋串串香店便成了三五好友談笑吃喝的不二之地。然而，擼串的場景不僅限于一片祥和，有時也是暗潮洶涌。
招數(shù)一：文化底蘊低
眾所周知，溫良恭儉讓是儒家提倡待人接物的準則，也是中華民族傳統(tǒng)美德，其中儉讓老媽砂鍋串串香就取中華傳統(tǒng)美德的《儉讓》二字，“儉”乃節(jié)約，“讓”即謙遜，讓中華的美德進行延續(xù)，并且在一個家庭中，媽媽總是扮演著持家的角色，她做的飯菜都是美味可口的，這作為離家在外的游子來說，能吃上媽媽做的飯菜，便是一種最大的滿足，而在儉讓老媽吃上一頓老媽砂鍋串串香，你就能吃出家中老媽做的飯菜的味道。
招數(shù)二：同質(zhì)化嚴重
作為大眾喜歡的美食，砂鍋串串香因其高毛利、復制性強等特點，曾掀起一陣爆發(fā)式的串串香開店潮流，但低門檻在助力砂鍋串串香快速發(fā)展的同時，也導致了慘淡的競爭。在一片哀嚎中，有的品牌率先找到了解脫的奧秘：它們發(fā)現(xiàn)，特色化是品牌在競爭中野蠻生存的利器。
砂鍋串串香大多數(shù)都是眾人圍坐一桌，涮燙所愛之物，再怎么創(chuàng)新依舊出不了這個圈。但對于一些有“心機”的餐廳而言，它們卻在其他方面花了大心思。
在儉讓老媽砂鍋串串香，菜品全部在幾個大的菜品柜中擺出，每份菜品旁邊都有相應菜品名稱。自助化的點餐方式，不僅增加了點餐的樂趣，讓吃貨蠢蠢欲動點不停，也讓大家知道菜品的份量，勤拿少取避免浪費。
招數(shù)三：選擇性單一
砂鍋串串香有一個特點是其他餐飲無法比擬的，那就是即涮即食，不怕菜冷。或許，你去吃炒菜可能會因為遲到而錯過這一桌美味，擼串卻不會。從鍋底上桌的那一刻起，滾燙的紅油就不會停止翻滾，即便你來晚，也不會吃殘羹冷炙，來了之后，再把竹簽串好的鮮蔬和嫩肉放置在鍋中，美味便很快成熟。因此，擼串成為了親友聚會的首選之一。
可親友聚餐給砂鍋串串香店帶來較高要求：食客眾口難調(diào)，需要百變的菜品為之服務。不過，市面上的很多砂鍋串串香加盟品牌，能選擇的菜肴非常稀少，一般和路邊麻辣燙小店的菜品樣數(shù)差不多。消費者棄之，也是有理。
由于無法彌補缺陷，一些品牌悲催地沉淪了，但是也有一些清醒的品牌，浮了上來，看到了美好的風景。它們在保持品質(zhì)的前提下，根據(jù)市場需求研發(fā)了食客喜愛的其他產(chǎn)品。
在儉讓老媽砂鍋串串香加盟店內(nèi)，除了多樣的串串香菜品以外，還有四川獨具特色的小吃，例如小酥肉、香蕉酥、蛋炒飯等地道美食，經(jīng)濟實惠，受人歡迎。
儉讓老媽砂鍋串串香提示：串串香江湖風起云涌，群雄四起，只有認清市場動態(tài)，苦練功夫，才能在亂世中快意江湖。
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