秘制牛肉面技術(shù)培訓(xùn)
長沙湘味軒he提醒湘味軒聯(lián)系人：賀女士
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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
一次性收費，100%傳授配方，100%真材實料，100%毫無保留，老師手把手教， 學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同。
●項目概述
有著千年悠久歷史的牛肉面，深受我國各族人民的喜愛和歡迎。在餐飲領(lǐng)域里，牛肉面有著重要的一席之地，尤其是從上個世紀(jì)80年代改革開放以來，隨著政策入寬，開放搞活，民眾自由進(jìn)城各顯其能，市場逐漸繁榮，餐飲行業(yè)日益火爆，大大小小的牛肉面館在大街小巷幾乎隨處可見。牛肉面這一特色傳統(tǒng)美食造福了眾多的餐飲經(jīng)營者，已經(jīng)成為不爭的事實。
近幾年來，我們通過對各地的牛肉面館進(jìn)行明察暗訪發(fā)現(xiàn)，雖然經(jīng)營者年年經(jīng)營，年年在賺錢，但是始終處于一種較為原始的“老牛拉破車”的加工與經(jīng)營方式，他們通常是“一碗面條，一勺湯，幾片牛肉，便是牛肉面”！就是有的門面裝修氣派，表面看似頗有檔次，小有名氣的店子，也似乎如此。由于沒有新的改進(jìn)，日日如此，品種老套、口感單一，食之乏味，久而久之，常食生厭，回頭客漸少，影響到生意清淡，難以突破新的發(fā)展。
結(jié)合上述現(xiàn)象，為了將牛肉面這一中華傳統(tǒng)美食傳承與發(fā)揚，更好地滿足百姓需求，同時幫助眾多的餐飲愛好者和經(jīng)營者，我們特將傳統(tǒng)加工方式進(jìn)行了系統(tǒng)的改進(jìn)，使其湯料、味汁、醬料、主臊等品種豐富，口味隨即調(diào)改，按顧客所需，隨意挑選與搭配，另顧客常食不厭，提高回頭率，給經(jīng)營者帶來紅紅火火、長盛不衰的財源。
●培訓(xùn)介紹
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相關(guān)名稱 |
相 關(guān) 內(nèi) 容 細(xì) 則 |
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項目內(nèi)容 |
香辣牛肉面（粉） 麻辣牛肉面（粉） 香辣牛雜面（粉） 紅燒牛肉面（粉） 清湯牛肉面（粉） 香菇牛肉面（粉） 菌蔬牛肉面（粉） 酸湯牛肉面（粉） 土豆牛肉面（粉） 醬香牛肉面（粉） |
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核心內(nèi)容 |
調(diào)味湯 調(diào)味油 調(diào)味汁 調(diào)味醬 系列臊子 |
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贈送項目 |
豬肝湯粉 肉絲湯粉 三鮮湯粉 雞汁湯粉 番茄湯面 虎皮雞蛋 香鹵紅腸 香鹵干子 香鹵海帶 泡腌酸菜 |
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培訓(xùn)目錄 |
●系列原料的選購方法； ●加工用具的購置及使用； ●調(diào)味湯的熬制； ●調(diào)味油、汁、醬的加工； ●系列主要臊子的制作； |
●調(diào)味的基本知識； ●系列成品的加工步驟； ●原料、用具、調(diào)味品采購渠道； ●牛肉面館經(jīng)營策略； ●經(jīng)營選址、店面設(shè)計、開店指導(dǎo)。 |
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培訓(xùn)方式 |
1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常培訓(xùn)； 2、采用真材實料，實店式親自動手操作，現(xiàn)場傳授； 3、一對一、手把手傳授，講解、示范、實料加工、直至熟練操作； 4、傳授開店經(jīng)驗，指導(dǎo)經(jīng)營選址，技術(shù)三年免費升級服務(wù) |
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培訓(xùn)時間 |
學(xué)習(xí)時間不限制，包教包會，學(xué)會為止，一般情況下4—6天，根據(jù)各人情況而定。 |
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