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　五臟 五官 五色 五味 五情 五行 職務(wù) 功能 表里關(guān)系
　　肺 鼻 白 辛 憂 金 丞相 主氣 大腸
　　腎 耳 黑 咸 恐 水 作強(qiáng) 藏精 膀胱
　　肝 目 綠 酸 青 木 將軍 藏血 膽
　　心 舌 紅 苦 赤 火 君主 主神明 小腸
　　脾 口 黃 甘 甘 土 倉廩 統(tǒng)血運(yùn)化 胃
　　一、五行
　　1、五行學(xué)說來源
　　五行學(xué)說是中國傳統(tǒng)文化之精髓所在，是指木（生長、生法、柔和、條達(dá)舒暢）、火（溫?zé)?、升騰、明亮）、土（生化、承載、受納）、金（清潔、清肅、收斂）、水（寒涼、滋潤、向下運(yùn)行）五種物質(zhì)的運(yùn)動。中國古代人民在長期的生活和生產(chǎn)實踐中認(rèn)識到木、火、土、金、水是必不可少的最基本物質(zhì)，并由此引申為世間一切事物都是由木、火、土、金、水這五種基本物質(zhì)之間的運(yùn)動變化生成的，這五種物質(zhì)之間，存在著既相互資生又相互制約的關(guān)系，在不斷的相生相克運(yùn)動中維持著動態(tài)的平衡，這就是五行學(xué)說的基本涵義。
　　2、五行相生相克的關(guān)系
　　五行學(xué)說認(rèn)為，五行之間存在著生、克、乘、侮的關(guān)系。五行的相生相克關(guān)系可以解釋事物之間的相互聯(lián)系，而五行的相乘相侮則可以用來表示事物之間平衡被打破后的相互影響。
　　相生即相互資生和相互助長。五行相生的次序是：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。相克即相互克制和相互約束。五行的相克次序為：木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。
　　相生相克是密不可分的，沒有生，事物就無法發(fā)生和生長；而沒有克，事物無所約束，就無法維持正常的協(xié)調(diào)關(guān)系。只有保持相生相克的動態(tài)平衡，才能使事物正常的發(fā)生與發(fā)展。
　　二、五行與五臟
　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人的有機(jī)整體是以五臟為核心構(gòu)成的一個極為復(fù)雜的統(tǒng)一體，它以五臟為主，配合六腑，以經(jīng)絡(luò)作為網(wǎng)絡(luò)，聯(lián)系軀體組織器官，形成五 大系統(tǒng)。這是中醫(yī)學(xué)系統(tǒng)論的一部分。所以要說中醫(yī)養(yǎng)生就不得不說五臟之間內(nèi)在的聯(lián)系和相互滋生的關(guān)系。
　　木 → 火 → 土 → 金 → 水
　　肝 → 心 → 脾 → 肺 → 腎
　　如木生火，即肝木濟(jì)心火，肝藏血，心主血脈，肝藏血功能正常有助于心主血脈功能正常發(fā)揮?；鹕?，即心火溫脾土，心主血脈、主神志，脾主運(yùn) 化、主生血統(tǒng)血，心主血脈功能正常，血能營脾；脾才能發(fā)揮主運(yùn)化、生血、統(tǒng)血的功能。土生金，即脾土助肺金，脾能益氣，化生氣血，轉(zhuǎn)輸精微 以充肺，促進(jìn)肺主氣的功能，使之宣肅正常。金生水，即肺金養(yǎng)腎水，肺主清肅，腎主藏精，肺氣肅降有助于腎藏精、納氣、主水之功。水生木，即腎水滋肝木，腎藏精，肝藏血，腎精可化肝血，以助肝功能的正常發(fā)揮。這種五臟相互滋生的關(guān)系，就是用五行相生理論來闡明的。用五行相克說明五臟間的相互制約關(guān)系：如心屬火，腎屬水，水克火，即腎水能制約心火，如腎水上濟(jì)于心，可以防止心火之亢烈。肺屬金，心屬火，火克金，即心火能制約肺金，如心火之陽熱，可抑制肺氣清肅之太過。肝屬木，肺屬金，金克木，即肺金能制約肝木，如肺氣清肅太過，可抑制肝陽的上亢。脾屬土，肝屬木，木克土，即肝木能制約脾土。如肝氣條達(dá)，可疏泄脾氣之壅滯。腎屬水，脾屬土，土克水，即脾土能制約腎水，如脾土的運(yùn)化，能防止腎水的泛濫。這種五臟之間的相互制約關(guān)系，就是用五行相克理論來說明的。
　　三、五味與五臟
　　1、酸生肝：酸味食物有增強(qiáng)消化功能和保護(hù)肝臟的作用。常吃不僅可以幫助消化，殺滅胃腸道內(nèi)的餓病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。
　　以酸味為主的酸梅、石榴、西紅柿、山楂、橙子，均含有維生素C，可防癌、抗衰老、防治動脈硬化。
　　2、苦生心：古有良藥苦口之說，中醫(yī)認(rèn)為苦味食物能泄、能燥、能堅陰，具有除濕和利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素的積累，防治各種瘡癥。
　　3、甘入脾：性甘的食物可以補(bǔ)養(yǎng)氣血、補(bǔ)充熱量、解除疲勞、調(diào)胃解毒，還具有緩解痙攣等作用。如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米面食品等，都是補(bǔ)甘食 物的不錯選選擇。
　　4、辛入肺：中醫(yī)認(rèn)為辛味食物有發(fā)汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒，均是以辛味為主的食物，這些食物既能保護(hù)血管，有可調(diào) 理氣血、疏通經(jīng)絡(luò)的作用，經(jīng)常食用，可預(yù)防風(fēng)寒感冒，但患有痔瘡便秘、腎經(jīng)衰弱者不可食用。
　　5、咸入腎：咸為五味之冠，百吃不厭。中醫(yī)認(rèn)為咸味食物有調(diào)節(jié)人體細(xì)胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。咸味有泄下、軟堅、散結(jié)和補(bǔ)益陰血等 作用。如鹽、海帶、紫菜、海蜇等屬于優(yōu)質(zhì)的咸味食品。