“咖哩”的神奇功效，常吃咖喱還有以下令人驚呼的神奇功效！
2017-04-12 09:31
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尚飄飄餐飲
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企業(yè)名稱：廣州市尚飄飄餐飲管理服務(wù)有限公司
咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等東南亞地區(qū)菜系，一般伴隨肉類(lèi)和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴，最有名的是印度和泰國(guó)的咖喱烹飪方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。
咖喱的益處
營(yíng)養(yǎng)豐富 咖喱內(nèi)含較多粗纖維和蛋白質(zhì)、多種維生素等，并含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種微量元素，具有溫身、健脾、暖胃、提高肝臟機(jī)能、刺激食欲及凈化血液、減肥、降低血糖、解消便秘、補(bǔ)充精力等功效。
抗癌抗癌 最新醫(yī)學(xué)研究表明，咖喱的姜黃素可協(xié)助增強(qiáng)體內(nèi)對(duì)抗癌細(xì)胞。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，姜黃素配合體內(nèi)一種分子，可殺除高達(dá)80%的癌細(xì)胞，特別是在對(duì)抗和殺滅腸道等消化道癌癥細(xì)胞方面效用明顯。而咖喱中大部分的香辛料與胃液中的強(qiáng)酸結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生消毒殺菌的效果，因此有“體內(nèi)排毒”的作用。
預(yù)防流感 英國(guó)一名流行病學(xué)專(zhuān)家在改善和預(yù)防流感方面曾開(kāi)出一個(gè)獨(dú)特藥方：食用咖喱。他解釋說(shuō)，辛辣的食物能夠增加病人鼻腔黏液的流量，而黏液流量愈多，病情就愈輕。咖喱愈辣，藥用功效愈大。同時(shí)，用以烹調(diào)咖喱的土茴香和辣椒有助舒緩呼吸道不適，其他配料如大蒜和洋蔥則極具殺菌功能。這位專(zhuān)家的臨床研究表明，食用咖喱比改善感冒的傳統(tǒng)方法更有效，傷風(fēng)感冒者吃過(guò)咖喱食品后，病情能很快緩解。
除以上好處之外，咖喱還能增進(jìn)食欲，協(xié)助傷口愈合，預(yù)防老年癡呆，改善便秘，有助于腸道健康！
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