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口水雞排家的大雞排是怎樣讓消費(fèi)者流口水的

2017-04-11 11:27 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:216

口水雞排引以為傲的獨(dú)特品質(zhì)背后到底有什么秘密？為什么你吃到的口水雞排家的無(wú)骨脆香炸雞排味道會(huì)如此特別？這一連串疑問(wèn)就要從口水雞排的雞肉開(kāi)始說(shuō)起。

想吃雞排就要先從口水雞排所采用的高品質(zhì)雞肉說(shuō)起，當(dāng)然會(huì)有人想到“雞生蛋還是蛋生雞”的哲學(xué)命題，這里還是不做深究了。首先要從那一群群可愛(ài)小雞的養(yǎng)殖過(guò)程來(lái)了解口水雞排高品質(zhì)雞肉的秘密?？谒u排堅(jiān)持雞肉的品質(zhì)要從源頭抓起，科學(xué)合理的養(yǎng)殖過(guò)程保證了這些“挑食”的小雞可以在最自然的環(huán)境下茁壯成長(zhǎng)。

口水雞排所采用的雞肉是和麥當(dāng)勞、肯德基等快餐巨頭相同標(biāo)準(zhǔn)的白羽雞。每個(gè)雞舍都有高度自動(dòng)化的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，可以隨時(shí)掌握雞舍內(nèi)的溫度、濕度、飼料和飲水供給情況。甚至還有通風(fēng)和降溫系統(tǒng)及時(shí)排除有害氣體、調(diào)節(jié)溫度。專職的飼養(yǎng)員會(huì)定期對(duì)這些小雞進(jìn)行體檢，確保它們健康成長(zhǎng)。口水雞排遵循國(guó)際通行的肉雞成長(zhǎng)周期，以達(dá)到口感和營(yíng)養(yǎng)的最佳平衡點(diǎn)。

在肉雞出欄之后就會(huì)直接進(jìn)入大型的專業(yè)食品加工廠進(jìn)行深加工。雞排之所以好吃就是因?yàn)榭谒u排采用的是肉雞身上最有營(yíng)養(yǎng)的雞胸肉。食品加工廠會(huì)將符合口水雞排標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的雞胸肉放入專業(yè)的冷凍食品加工設(shè)備內(nèi)進(jìn)行真空滾揉、標(biāo)準(zhǔn)化腌漬、均勻上漿等步驟進(jìn)行深加工。這些步驟就保證了所出產(chǎn)的雞排大小被控制在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)化的加工過(guò)程也保證了所有雞排口味的統(tǒng)一，最后吃到口中的口感也會(huì)非常獨(dú)特。

經(jīng)過(guò)復(fù)雜步驟深加工之后的雞胸肉將會(huì)在零下十八度的狀態(tài)下被速凍成型，經(jīng)過(guò)真空包裝之后在第一時(shí)間搭上口水雞排認(rèn)定的冷鏈專用運(yùn)輸車以最快的速度運(yùn)送到加盟商店內(nèi)，這就充分保證了雞排的新鮮質(zhì)量和獨(dú)特口感。

雞排在到達(dá)加盟商店內(nèi)之后，加盟商只需經(jīng)過(guò)極短時(shí)間的解凍，均勻裹上口水雞排特制的專用面包糠，就可以進(jìn)行炸制了。經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的炸制過(guò)程之后，呈現(xiàn)出來(lái)的將是一個(gè)心形的大雞排。最后經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的切割，撒上不同口味的調(diào)料，熱氣騰騰又充滿愛(ài)心的雞排就做好了。這些充滿暖暖愛(ài)意的無(wú)骨脆香炸雞排將會(huì)在口水雞排專用環(huán)保包裝紙袋的包裹下送到消費(fèi)者的手中。

口水雞排通過(guò)嚴(yán)格的供應(yīng)商選擇，近于苛刻的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及對(duì)養(yǎng)殖、加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管理，打造消費(fèi)者喜愛(ài)的高品質(zhì)特色美食。

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