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食菋故事過橋米線的做法(圖)

2017-04-08 10:27 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:349

投資金額：3-5萬

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今天教大家一款食菋故事過橋米線加盟店里的做法，這款可是食菋故事的熱銷品哦，很多人都特別愛吃這款，久久不忘這味道。

食菋故事過橋米線的做法（圖）_1

1.把雞架洗凈，放入鍋中，倒入清水約1500ml，大火煮開后，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)成中火，放入姜片，蓋上蓋子，熬煮2個小時后加入鹽調(diào)味，把雞架取出，只留雞湯備用。

2.把雞油洗凈，用廚房紙巾擦干。放入鍋中，倒入食用油，用小火熬制，熬到雞油化沒后，將渣滓濾掉，把油倒入容器里備用。

3.把豬里脊，雞胸肉，火腿切成超級薄的片（在您的能力范圍內(nèi)切得越薄越好），綠豆芽，豆皮，開水里焯燙一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香蔥切末備用。

4.將海米放入無油的鍋中，用小火慢慢炒，炒到海米的顏色變深，水分蒸發(fā)，味道散發(fā)出來，就可關(guān)火盛到案板上，用搟面杖搟成細(xì)碎的海米末。5.鍋中倒入水大火煮開后，放入米線，水再次煮開后，馬上撈出米線，瀝干備用。

6.把石鍋放在火上加熱，然后把海米末放入，將熬好的雞油加熱至9成熱，淋在海米末上，然后倒入加熱好的雞湯，依次放入豬肉片，雞肉片，火腿片，焯好的米線，綠豆芽，豆皮，韭菜，香菜，然后放入煮好的鵪鶉蛋。

7.滾熱的米線就著云南酸菜，開吃吧。

來源：http://www.swgs999.com/pinpaidongtai/312.html

食菋故事過橋米線的做法（圖）_2

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