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選擇開(kāi)一家有特色的專一的店，那么你的成功率就大的多。逍遙王麻辣香鍋?zhàn)鳛橄矏?ài)吃麻辣的人來(lái)說(shuō)聽(tīng)著就會(huì)流口水，必定會(huì)成為麻辣一族追逐的粉絲。逍遙王麻辣香鍋，其實(shí)顧客到你的店里來(lái)，一個(gè)較基本的目的是吃東西，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西！賺錢就這么簡(jiǎn)單。
產(chǎn)品介紹：
逍遙王麻辣香鍋近年來(lái)，專業(yè)師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對(duì)這種麻辣香鍋進(jìn)行了整理與開(kāi)發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營(yíng)與操作：原料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn)，突出了麻、辣、干、香的特點(diǎn)；
辣味上，進(jìn)一步細(xì)化，采用5-7級(jí)的分級(jí)方式，點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在
中藥辛香原料的獨(dú)特配伍中加進(jìn)了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功
能。因此，逍遙王麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。
培訓(xùn)內(nèi)容：
一：用具的知道和挑選；
二：香料的配方及處理；
三：底料的炒制技能和保留辦法；
四：高湯的熬制辦法和配方；
五：底湯的處理及調(diào)味配方；
六：資料的清洗處理辦法；
七：放配體原理；
八：香辣，麻辣，三鮮等各種味型的分配。
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