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它的消費(fèi)者都慕名而來，它引進(jìn)香鍋干鍋技術(shù)，特色一品香鍋滿足消費(fèi)者的不同期許，四海食客食之稱
贊，營(yíng)業(yè)額飆升。一品香鍋，可謂是現(xiàn)在最具競(jìng)爭(zhēng)力的麻辣香鍋品牌，其不僅迎合了消費(fèi)者的主流趨勢(shì)，還有
著諸多的嘗試，成功的引領(lǐng)了麻辣香鍋行業(yè)。
產(chǎn)品介紹：
1、一品香鍋內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的
食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、
鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味。
2、香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為較佳，因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、辣
香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用獨(dú)有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、
色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎
合現(xiàn)代人對(duì)健康的追求！
培訓(xùn)課程安排：
一、熟練掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干鍋主料的調(diào)制絕配方。
二、熟練掌握干鍋的加工處理和刀工技術(shù)。
三、熟練掌握腌制干鍋主料時(shí)的制作配方和操作技術(shù)。
四、熟練掌握各味型干鍋的烹飪技術(shù)和程序。
五、熟練掌握干鍋需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
六、熟練掌握干鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術(shù)。
七、熟練掌握干鍋裝盤技巧，點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。
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