一日之計(jì)在于晨，早餐的質(zhì)量關(guān)乎人們一天的精神狀態(tài)和營(yíng)養(yǎng)供求。雖然油條、豆?jié){、豆腐腦、煎餅果子是大多數(shù)北方人習(xí)慣的傳統(tǒng)早餐，但近來(lái)谷物飲料卻作為一種新型早餐已經(jīng)出現(xiàn)在不少人的餐桌上，其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的當(dāng)屬燕麥谷物飲料、黑米黑豆黑芝麻飲料、紅米紅豆紅棗飲料、紅棗枸杞飲料、玉米飲料等逐漸成為營(yíng)養(yǎng)早餐的必備品。一些人會(huì)疑問(wèn)，什么是谷物飲料？谷物飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠保證早餐的營(yíng)養(yǎng)？
谷物飲料是一個(gè)新名詞，是飲料中的新分類，《飲料通則》定義為：以糧食膨化粉為主要原料經(jīng)調(diào)配制成的飲料。被稱為“第五代飲料”。谷物飲料是指以谷物為主要原料加工制得的飲料產(chǎn)品，是谷物食品的一個(gè)重要組成部分。如大米、薏米、大麥、小麥、玉米等，都是生產(chǎn)谷物飲料的良好原料。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在早餐中的占比最高。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示谷物飲料已經(jīng)日漸取代傳統(tǒng)飲料，主要優(yōu)勢(shì)是健康美味、方便快捷，營(yíng)養(yǎng)全面。曾經(jīng)有記者專門在市場(chǎng)做了一項(xiàng)關(guān)于早餐的調(diào)查，結(jié)果顯示，很多年輕人成了"早餐逃跑族"，他們因?yàn)楣ぷ髅蛘邞械闷鸫玻L(zhǎng)期不吃谷物飲料早餐，而對(duì)很多學(xué)生而言，即便是吃谷物飲料早餐，也多是在上學(xué)的路上買點(diǎn)油條、漢堡之類的。對(duì)此專家表示，不吃谷物飲料早餐或者早餐營(yíng)養(yǎng)不達(dá)標(biāo)，都會(huì)使身體產(chǎn)生疲倦、老得快等癥狀。
調(diào)查中很多人都表示，已經(jīng)意識(shí)到谷物飲料早餐是非常重要的，不過(guò)，去哪兒吃早餐，食用何種早餐既方便又營(yíng)養(yǎng)是他們遇到的難題。尤其是本報(bào)的早餐調(diào)查系列報(bào)道見(jiàn)報(bào)后，不少讀者打來(lái)電話咨詢，到底什么樣的早餐更有營(yíng)養(yǎng)呢？
采訪中記者看到一個(gè)趨勢(shì)，越來(lái)越多年輕人，會(huì)選擇谷物飲料作為早餐。
一網(wǎng)絡(luò)公司上班的姚小姐表示，現(xiàn)在自己早上起來(lái)會(huì)喝燕麥類的谷物飲料，吃谷物面包。因?yàn)樗?tīng)朋友說(shuō)，谷物飲料早餐是最營(yíng)養(yǎng)健康的早餐。事實(shí)上，在一些追求時(shí)尚注重養(yǎng)生的白領(lǐng)中間，谷物飲料早餐已經(jīng)開(kāi)始流行。以谷物為主要組成部分的營(yíng)養(yǎng)早餐，是最理想的選擇。
專家表示：早餐確實(shí)應(yīng)該多吃谷物飲料
記者采訪得知，其實(shí)谷類食物歷來(lái)是人們餐桌上必不可少的食物，但由于近些年來(lái)人民生活水平提高，生活節(jié)奏加快以及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)欠缺，很多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一個(gè)雞蛋，早餐中不再有粗糧、谷物飲料，不過(guò)專家表示，這種食譜是不利于健康的。
谷物飲料是綠色天然的粗糧產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)豐富又健康，例如若谷草堂早餐寶，以一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，高純天然綠色食品面向全社會(huì)，全方位的闡釋了谷物飲料在早餐中的重要占比。業(yè)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)專家已經(jīng)達(dá)成這樣一個(gè)共識(shí)：現(xiàn)代社會(huì)早餐的營(yíng)養(yǎng)單一和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩兩大偏差嚴(yán)重?fù)p害人們的身體健康，營(yíng)養(yǎng)均衡越來(lái)越受人們的重視，而谷物飲料早餐純天然、能夠均衡營(yíng)養(yǎng)的特性，勢(shì)必會(huì)讓早餐寶成為早餐中的最佳選擇。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)賈健斌副秘書(shū)長(zhǎng)曾經(jīng)透露，他們?cè)缭趲啄昵熬秃粲跞藗兝^承中國(guó)"五谷為本"的飲食文化，粗糧細(xì)吃，選擇健康的生活方式，并認(rèn)為谷物飲料早餐應(yīng)該作為現(xiàn)代家庭理想營(yíng)養(yǎng)早餐的一種選擇。這一理念正逐步引起人們的重視，谷物早餐這一中國(guó)傳統(tǒng)的飲食觀念正在回歸主流人群。
如今，越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐對(duì)身體健康十分重要。谷物飲料中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)葛可佑教授曾表示，在中國(guó)，相當(dāng)多的人沒(méi)有達(dá)到攝取全谷物的最低推薦量，建議消費(fèi)者多吃全谷類谷物飲料食品。研究表明，兒童和成人食用谷物飲料早餐，全天脂肪和膽固醇的攝取量都會(huì)相對(duì)減少，同時(shí)攝取更多的纖維素，以及重要的維生素和礦物質(zhì)。
谷物飲料的誕生，使得人們重新認(rèn)識(shí)了谷物這一傳統(tǒng)食品，徹底改變了谷物在人們心目中“老土”的形象。因?yàn)榇蠹移綍r(shí)就能吃到谷物，比如說(shuō)玉米棒子、玉米面窩頭、燕麥粥等，但這些日常食用的谷物通常都是固態(tài)的，必須要坐下來(lái)慢慢吃，如果把谷物做成飲料，由吃谷物變成了喝谷物，確實(shí)給人一種耳目一新的感覺(jué)。這種新型食品融入了更多的現(xiàn)代快節(jié)奏和時(shí)尚元素，從而更易滿足現(xiàn)代人對(duì)生活的營(yíng)養(yǎng)需求和心理需求。
