四川涼拌菜技術(shù)培訓(xùn) 涼拌菜技術(shù)學(xué)習(xí) 正宗美味的四川涼拌菜做法培訓(xùn)，涼拌菜,是將初步加工和焯水處理后的原料,經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴.根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;川味涼拌菜在全國zui普遍,多以香辣、麻辣為主,味道也是比較好的.
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廣州味之興專業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)，眼見為實，滿意再學(xué)
學(xué)習(xí)期間提供吃住，學(xué)習(xí)期間包括學(xué)習(xí)的材料，中途沒有其他費用
。
涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來，醒胃又養(yǎng)生。
涼拌菜根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類；川味涼拌菜在全國zui普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是zui好的。
學(xué)習(xí)紅油涼拌菜技術(shù)，經(jīng)營紅油涼拌菜是一個不錯的選擇。其經(jīng)營方式十分靈活，定點和流動經(jīng)營都行，效益可觀。投資小，低風(fēng)險，一技在手，永遠(yuǎn)受益。
味之興紅油涼菜培訓(xùn)地地道道的四川紅油涼菜,其加工過程不要用專業(yè)的工具, 培訓(xùn)方式：一對一教學(xué)，現(xiàn)場傳授各種風(fēng)味的涼拌菜技術(shù)，
味之興紅油涼菜培訓(xùn)地地道道的四川紅油涼菜培訓(xùn)學(xué)費1380元：
學(xué)員親手制作，學(xué)期3-4天，包教會，直到學(xué)會為止！品種有很多,如：涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時令涼拌小菜！隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)全過程自己親手操作，包教會，學(xué)會為止。
要做一款美味可口的涼拌菜并不困難，但必須注意以下幾點：
（1）選料要新鮮，容易處理。烹調(diào)時可采用白煮、鹵、氽、燙等方法，務(wù)求使食物清爽、脆嫩、滑溜適口。 四川涼拌菜做法
（2）盛具器皿、洗切器物要干凈，洗切材料以衛(wèi)生安全為原則。
（3）除選料要恰當(dāng)外，也要講究涼拌汁，少不了醋、蒜頭等，既可使食味鮮美開胃，又具殺菌功效。
（4）涼拌菜材料宜切成均勻的大小，以便充分均勻地吸收調(diào)味汁。
（5）如果材料留有過多水分，會令味道變淡，所以要瀝干或抹去水分，才可澆上調(diào)味汁。
不論做哪種涼拌菜，都要注意掌握五點。
學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：各種涼拌菜的輔料制作、秘制辣椒油的制作方法、各種主菜的前期處理、涼拌菜的調(diào)味及增香等.
廣州味之興餐飲專業(yè)涼拌菜培訓(xùn)包教包會！味之興餐飲培訓(xùn)中心在多年的餐飲小吃培訓(xùn)加盟中，贏得了廣大學(xué)員信任
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