合作方式:
(1)抽屜式腸粉學費; 1380元
馬蹄牛肉腸、香菇豬肉腸、羅漢上素腸、玉米豬肉腸 、新鮮豬雜腸、蒸米粉、蒸河粉
(2)布拉腸學費;1680元
馬蹄牛肉腸、韭黃鮮蝦腸、香菇豬肉腸、羅漢上素腸、玉米豬肉腸 、新鮮豬雜腸、新鮮豬腰腸、傳統(tǒng)叉燒腸、
(3)云浮石磨腸粉2000元,另加石磨豆?jié){2500元
馬蹄牛肉腸、韭黃鮮蝦腸、香菇豬肉腸、羅漢上素腸、玉米豬肉腸 、新鮮豬雜腸、新鮮豬腰腸、傳統(tǒng)叉燒腸
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鄭重承若:中途不收任何費用!
腸粉是由早稻米或糙米浸泡磨成米漿,再由專業(yè)的腸粉機蒸制而成,現(xiàn)代人為追求簡便,市場已有廠家生產(chǎn)銷售腸粉專用粉,直接兌水即可蒸制腸粉,但用腸粉專用粉蒸制的腸粉味道、口感、韌性欠佳。作為喜愛吃腸粉的老廣東是不吃這樣的腸粉的,正宗的腸粉還是要用米浸泡,按比例兌水磨漿做出的腸粉才能達到口感嫩滑;韌道有彈性;皮薄而色白。用石磨磨漿做出來的腸粉乃是上品,正宗石磨腸粉市場上的代表當數(shù)白大師石磨腸粉。當然一份腸粉的美味,不光要腸粉蒸的好,還要熬制好調(diào)味湯汁和蒜香油。唯有米漿磨得好,腸粉蒸得好(對腸粉機有要求:要蒸制速度快,蒸汽量大,以較快速度出品,通常須15秒內(nèi)蒸好 )湯汁熬的好,蒜香油調(diào)的好,漂亮的擺盤出品,這樣的腸粉才堪稱美味,才是正宗的廣東腸粉。正宗廣式腸粉培訓,廣州永膳餐飲正宗腸粉技術(shù)培訓中心,專業(yè)腸粉培訓師傅手把手實操教學,包教包會!
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