哪里可以學(xué)習(xí)冒菜技術(shù)？
冒菜和冷鍋串串起源于火鍋，屬于火鍋的小字輩和衍生品，聰明伶俐的四川人將火鍋小型化和低成本化，使得眾多喜好火鍋口味的人們花很少的錢(qián)也能享受火鍋的麻辣鮮香。冒菜、冷鍋串串，一般在餐館、酒樓很少見(jiàn)，大都在黃昏傍晚，街頭巷尾等攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，其特點(diǎn)是葷素搭配、老少皆宜、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，香氣撲鼻、誘人食欲，是低端消費(fèi)中受大眾歡迎的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一。蜀味香培訓(xùn)中心的老師在冒菜底料的炒制、味碟的制作、碗料的調(diào)味方面都擁有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)中心開(kāi)設(shè)冒菜課程并贈(zèng)送冷鍋串串培訓(xùn)項(xiàng)目，此項(xiàng)目已經(jīng)使數(shù)十位愛(ài)好美食的創(chuàng)業(yè)者走向成功的道路，廣受好評(píng)。
冒菜培訓(xùn)課程：
課時(shí)：
1、高湯的熬制及保管技術(shù)、基本材料的準(zhǔn)備。
2、香料、食材的辨別和制作。
3、炒制冒菜底料的前期準(zhǔn)備
第二課時(shí)：1、冒菜底料的炒制示范和操作
2、碗料的制作
3、葷菜的腌制、葷冒菜的制作
4、制作冒菜的注意事項(xiàng)
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湖南新食.玳培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙汽車(chē)西站維也納酒店旁
乘車(chē)路線：汽車(chē)西站，玉蘭路公交站，望城坡地鐵站
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