驢肉火鍋火鍋為四川火鍋中的創(chuàng)新品種,由北方的驢肉菜肴“驢肉湯”變化而來。目前,四川一些火鍋店竟相經(jīng)營,其質(zhì)地軟嫩,湯鮮味美,頗受食者歡迎。
不管是低檔次的大排檔、餐館,還是中高檔的酒樓,都以驢肉招徠食客。尤其是在芳村,驢肉更是被“炒”得熱火朝天,那里有一條專賣驢肉火鍋的“驢肉街”。入夜后,“驢肉街”上人頭涌動(dòng)、熱鬧非凡,都是慕名來吃驢肉的食客。筆者曾親臨其境,感受過芳村吃驢肉的熱鬧氛圍,據(jù)說為了吃上驢肉,有些人還特意在下午四五點(diǎn)鐘就去排隊(duì)了!怪哉!“吃在廣州”,人們居然會(huì)對(duì)驢肉情有獨(dú)鐘。
這究竟是什么原因呢?有許多人說驢肉味美、營養(yǎng)高,可滋補(bǔ)身體,比羊肉、狗肉好。確實(shí),烹調(diào)好、選料好的驢肉火鍋,味道鮮美而不油膩,令人吃過后意猶未盡。但如此走俏似乎沒有道理,從營養(yǎng)學(xué)上來說更是如此。驢肉屬于畜肉類,其營養(yǎng)成分與其他畜肉大同小異,并無突出的特點(diǎn)。與牛肉相比,驢肉蛋白質(zhì)含量稍高,而脂肪含量相對(duì)較低,肌纖維較細(xì)嫩。驢肉的主要營養(yǎng)成分(見附表)中,鐵含量較高。如果說驢肉有一點(diǎn)特別,那即是其皮可入藥,俗稱“阿膠”,中醫(yī)稱其可滋陰、補(bǔ)血、益氣?;疱伒腻伒追派弦恍h參、枸杞子等中藥,加上驢皮的作用,可能會(huì)對(duì)人體有益。
廚圣坊餐飲培訓(xùn)中心有專業(yè)制作驢肉的廚師為全國各地的學(xué)員傳授技術(shù)。
培訓(xùn)方式:本中心的技術(shù)均以技術(shù)轉(zhuǎn)讓的方式傳授給學(xué)員,師傅手把手教學(xué)、學(xué)員親手制作、實(shí)踐與理論相結(jié)合,承諾讓每一位學(xué)員學(xué)會(huì)技術(shù),并能夠熟練操作。
很多人想學(xué)驢肉火鍋培訓(xùn),可是就不知道哪里有驢肉火鍋培訓(xùn)的,現(xiàn)在我告訴您:“全廣東就一個(gè)驢肉火鍋培訓(xùn)的”。更多驢肉火鍋請搜索“廚圣坊驢肉火鍋培訓(xùn)”。學(xué)驢肉火鍋就到廚圣坊。全光的一家驢肉火鍋培訓(xùn)基地。
驢肉火鍋培訓(xùn):廣東一家做驢肉火鍋培訓(xùn)的餐飲培訓(xùn)總部,位于廣州市白云區(qū)黃邊北路186號(hào)的廣州廚圣坊驢肉火鍋培訓(xùn)基地。它成立于2006年,至今已有10年的小吃培訓(xùn)品牌了。
驢肉火鍋培訓(xùn)費(fèi)用是5800元,包含吃住,培訓(xùn)是四到五天,如果期間學(xué)不會(huì)是免費(fèi)學(xué)到會(huì)為止的,這個(gè)無需擔(dān)心學(xué)不會(huì)我們的驢肉火鍋培訓(xùn).
廚圣坊座機(jī)號(hào)碼:020-31560104
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人:李靜(經(jīng)理)
廚圣坊熱線(咨詢)電話:182-1888-5969 撥打此熱線可以享受會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)
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學(xué)校培訓(xùn)地址:廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)
乘車路線;3號(hào)線地鐵市橋地鐵站C出口即到(番譽(yù)珠寶城)
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