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廣州哪里學(xué)開(kāi)心花甲正宗(圖)

2017-02-22 16:07 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:255

早餐培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州廚圣坊餐飲管理有限公司

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花甲的特點(diǎn)
開(kāi)心花甲具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿(mǎn)而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽?，F(xiàn)已經(jīng)成為夜宵攤的一大主力！以廣州的花甲粉絲尤為流行！
開(kāi)心花甲，源自湖南廣州，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到了全國(guó)各地，憑借他湯底香鮮可口，滋味過(guò)癮，花甲鮮嫩，粉絲爽滑的特色，逐漸得到了更多美食愛(ài)好者的喜愛(ài)和追捧。
開(kāi)心花甲，采用天然材料，慢慢熬湯，精心制作出濃郁鮮美的湯底，再按照嚴(yán)格的配方和技術(shù)要求，逐一制作出各類(lèi)配料，堅(jiān)持采用鮮活的花甲，確保品質(zhì)和口感滋味優(yōu)良。
廣州哪里學(xué)開(kāi)心花甲正宗（圖）_1 廣州哪里學(xué)開(kāi)心花甲正宗（圖）_2
廣州哪里學(xué)開(kāi)心花甲正宗（圖）_3

廚圣坊座機(jī)號(hào)碼：020-31560104

廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）

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乘車(chē)路線(xiàn)；3號(hào)線(xiàn)地鐵市橋地鐵站C出口即到（番譽(yù)珠寶城）
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培訓(xùn)內(nèi)容	香辣味開(kāi)心花甲粉、面 ★麻辣味開(kāi)心花甲粉、面 ★酸辣味開(kāi)心花甲粉、面 ★原味開(kāi)心花甲粉、面 ★五香味開(kāi)心花甲粉、面 ★孜然味開(kāi)心花甲粉、面等
培訓(xùn)課程	1：學(xué)習(xí)制作開(kāi)心花甲過(guò)程，及每份每種調(diào)料放多少克，學(xué)習(xí)制作秘制醇香紅油，學(xué)員親手學(xué)習(xí)用幾十種天然香料，精心熬制醇香紅油。 2：學(xué)習(xí)制作清湯、酸湯、麻辣湯，不同口味的湯底。 3：學(xué)習(xí)花甲的選購(gòu)和保存養(yǎng)護(hù)。 4：學(xué)習(xí)上爐制作開(kāi)心花甲成品，學(xué)員親手做出一份又一份的開(kāi)心花甲來(lái)。
課程安排	1. 認(rèn)識(shí)花甲，如何挑選活的花甲； 2. 花甲的養(yǎng)護(hù)，如何讓它把沙吐干凈； 3. 錫紙和粉絲的選擇與處理； 4. 炭烤和電烤花甲的火候控制； 5. 輔料的選擇與處理； 6. 花甲高湯的制作：微辣、麻辣、中辣、酸湯三種口味；