開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風味小吃，源自夜宵街，以其香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽?，F(xiàn)在已經(jīng)風靡全國——開心花甲。
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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓
公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
學習內(nèi)容
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學習內(nèi)容 |
香辣味花甲、麻辣味花甲、酸辣味花甲、 原味花甲、 五香味花甲、孜然味花甲！ |
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培訓流程 |
示范講解： 1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。 3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用湘味軒商標品牌 |
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培訓時間 |
學習時間： 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。 |
實際操作內(nèi)容：
1.培訓香辣花甲原材料的選擇、初步加工。
2.香辣花甲設備和器具的認識與使用維修。
3.培訓香辣花甲原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓香辣花甲原料的處理和制作方法。
5.培訓調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術。
6.培訓香辣花甲味粉。
7.復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作。
8.反復實踐操作,熟練操作流程。
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