如果說羊肉串是大眾平民消費的美食，那么，在新疆有一種用馕坑烘焙出來的架子肉、馕坑肉就應該屬于皇家美食。其做法十分烤究，精致，味美。如果你吃一次，絕對終身忘不了。也就是說消費者在商家店里買來生肉，由商家為你烤熟。不僅可以烤羊肉，也可以烤魚、雞、鴿子等等。
架子肉是一種味美的肉食品。架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗凈后用面粉雞蛋包裹起來，并放洋蔥、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。
架子肉好吃的秘訣關鍵是肉的腌制和烤架。園臺體的鐵架和爐坑是特制的，沒有一般的烤肉的煙薰火燎，在恒定的溫度下，均勻的受熱，烤制出來的架子肉才色、香、味俱全。
手 機： （張校長）
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新鄉(xiāng)美食園官網：http://www.xiaochixuexiao.net
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乘車路線：
1、新鄉(xiāng)市火車站乘坐18路公交車到解放橋下車，往回走80米路西（或從火車
站步行5分鐘到校）
2、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐38、44路公交車到新華醫(yī)院下車
3、為了給學員提供方便，來時提前電話預約，學校有專車接送
地 址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與中同街交叉口向北50米路西（新鄉(xiāng)市公安局犯罪
偵查局對面）
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