
碳鍋菜有許多種。但是萬變不離其宗。只要通曉一種做法。其它的如碳鍋雞、碳鍋狗肉、碳鍋兔肉、碳鍋鴨等都是一樣的做法。說真的碳鍋菜真的非常的有特色。要不然也不會流行這么多年了。
碳鍋是一個長方形的槽子,其上面放一個長方形容器,用來盛放碳鍋魚,中間是一層鐵箅子,上面放引燃的木炭,燒盡的木炭通過鐵箅子漏下來,下面右頭有一個小洞,可以往外掏炭灰。這種碳鍋保溫性好,節(jié)約燃料,比較干凈衛(wèi)生,可以去廠家定制。
碳鍋魚在鄭州已經(jīng)流行好幾年了,但至今,尤其到了冬天,大街小巷仍然火爆一陣,追其因果,不難看出有它的魅力所在:經(jīng)濟實惠,適合大眾口味,不是火鍋卻勝似火鍋,吃了魚可以涮時令青菜, 在冬天邊吃邊取暖,在炎熱的夏天,好好吃一頓,汗流浹背也痛快!
隨著食客的需求,相似的品種也不斷地創(chuàng)新,不但有碳鍋魚,現(xiàn)在還有碳鍋雞、碳鍋狗肉、碳鍋野兔、碳鍋魚等,制作方法與碳鍋羊肉類似。
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手 機: (張校長)
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新鄉(xiāng)美食園官網(wǎng):http://www.xiaochixuexiao.net
新鄉(xiāng)美食園主頁:http://www.xiaochipeixun1.net
地 址:河南省新鄉(xiāng)市解放路與中同街交叉口向北50米路西(新鄉(xiāng)市公安局犯罪
偵查局對面)
乘車路線:
1、新鄉(xiāng)市火車站乘坐18路公交車到解放橋下車,往回走80米路西(或從火車
站步行5分鐘到校)
2、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐38、44路公交車到新華醫(yī)院下車
3、為了給學員提供方便,來時提前電話預(yù)約,學校有專車接送
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