鴨霸王
湖南長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校鴨霸王技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1．常德鴨霸王原材料的認識和選用,
2．中草藥的選擇與熬制方法,
3．鴨雜選材及鹵制前的處理方法,
4．鹵水的調(diào)味方法與技巧,
5．鹵水的熬制技巧和保養(yǎng)方法,
6．鴨脖及各種鴨雜的鹵制時間與技巧,
7．鹵制品的上色方法
湖南長沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校：鴨霸王培訓(xùn)品種:
1．鴨霸王鴨脖
2．鴨霸王鴨架
3．鴨霸王鴨掌
4．鴨霸王藕片
5．鴨霸王土豆
6．鴨霸王豆筍
投資建議：
1、經(jīng)營方式靈活，無論是在學(xué)校旁、商場、廣場、公園、超
市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營，還是在商業(yè)街、鬧市區(qū)開
店，都能紅火經(jīng)營。
長沙紅星廚師培訓(xùn)學(xué)校：小吃培訓(xùn)流程：
1可以先實地考察（提前預(yù)約）。
2、報名（簽合約，安排時間學(xué)習(xí)。）
3、師傅親手操作，學(xué)員旁邊學(xué)習(xí)。
4、學(xué)員親手操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
5、學(xué)員獨立操作整個過程，直到學(xué)成。
6、指導(dǎo)開店經(jīng)驗。
7、告訴學(xué)員所需什么樣的設(shè)備及采購設(shè)備、原料的供應(yīng)市場。
8、開業(yè)后遇到技術(shù)問題可以電話咨詢。
