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年后想要開(kāi)咖啡館加盟店應(yīng)該怎么好呢？(圖)

2017-01-13 16:01 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:315

tomyorkcoffee

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州兵度科技網(wǎng)絡(luò)有限公司

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沒(méi)什么理想?過(guò)完年就想要開(kāi)家咖啡館?你的眼光不錯(cuò)哦!恭喜你選擇了世界上最小資也是回報(bào)最高的工作之一.在此過(guò)程中,你會(huì)積累更多的經(jīng)驗(yàn),也會(huì)遇到更多地新朋友,給他們奉上可口的咖啡和美食,如果得到他們的認(rèn)可,你會(huì)因自己的天賦和熱情感到無(wú)比的滿(mǎn)足,那時(shí)你會(huì)想:有什么能比開(kāi)咖啡館更有趣呢?
但是開(kāi)始這一切之前,你需要做好充足的準(zhǔn)備.
一、從挑選貨源開(kāi)始
選擇供貨商是非常嚴(yán)肅的事情,尤其是考慮到今后咖啡的品質(zhì),這絕對(duì)容不得半點(diǎn)馬虎.等到快開(kāi)業(yè)了才著手尋找供貨商?那太遲了!從一開(kāi)始你就要收集不同烘焙商的有關(guān)信息,了解他們的產(chǎn)品、服務(wù)、培訓(xùn)方法、貨源、折扣、貨運(yùn)方式、技術(shù)支持等,在逐個(gè)篩選的同時(shí),你也能不斷增長(zhǎng)咖啡知識(shí),增進(jìn)對(duì)咖啡市場(chǎng)的理解.
如果你準(zhǔn)備開(kāi)的是獨(dú)立咖啡館,你需要從最親密的伙伴那里獲取最高品質(zhì)的咖啡.同時(shí),你還需考慮到后期咖啡師和員工培訓(xùn)和技術(shù)支持等問(wèn)題,因此你需要盡可能多地區(qū)和烘焙商接觸,讓他們了解你是誰(shuí),去建立個(gè)人的情感聯(lián)系,使他們成為你最緊密的合作伙伴,而這些工作至少要在你開(kāi)店的頭1個(gè)月里完成!

當(dāng)然,如果你選擇加盟有實(shí)力的連鎖品牌,很多問(wèn)題你都可以省略不計(jì),像加盟湯姆約客咖啡,有關(guān)開(kāi)店的方方面面總部都會(huì)替你解決妥當(dāng),經(jīng)營(yíng)起來(lái)也比較輕松!

年后想要開(kāi)咖啡館加盟店應(yīng)該怎么好呢？（圖）_1

年后想要開(kāi)咖啡館加盟店應(yīng)該怎么好呢？

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二、雇用員工看品德

會(huì)做好咖啡的咖啡師不在少數(shù),但并非每一個(gè)能做好咖啡的咖啡師都能做好服務(wù).要知道顧客體驗(yàn)的并非僅僅是咖啡的好壞,更是綜合服務(wù)的水平以及消費(fèi)時(shí)的心理舒適感.
無(wú)論是誰(shuí)都喜歡面帶笑容的顧客,即便咖啡的味道存在瑕疵,這段消費(fèi)經(jīng)歷也注定是愉悅的.為了避免因?yàn)榉?wù)問(wèn)題而導(dǎo)致顧客用餐過(guò)程不愉快,在雇傭員工的時(shí)候就要嚴(yán)格把關(guān)!
三、菜單要盡量簡(jiǎn)潔
在咖啡業(yè),我們經(jīng)常犯的錯(cuò)誤就是想要面面俱到,繼而把菜單弄得一團(tuán)糟,讓顧客根本找不到重點(diǎn).
咖啡廳菜單制定的原則在于盡量簡(jiǎn)潔,每一款產(chǎn)品的品質(zhì)要盡可能高,并迎合顧客的真實(shí)需求.如果你不確定你的顧是否會(huì)喝無(wú)因卡布奇諾,那開(kāi)業(yè)1個(gè)月前你就需要去做好市場(chǎng)調(diào)研,問(wèn)問(wèn)附近的居民平時(shí)是否常喝這種咖啡,到附近生意好的咖啡店多坐坐.
四、店名別太隱晦
前面已經(jīng)提過(guò)很多次,不要讓咖啡廳的店名聽(tīng)起來(lái)非常隱晦.我不是在開(kāi)玩笑,這真的時(shí)間嚴(yán)肅的事情.店名當(dāng)然不能俗,但也絕不能太過(guò)復(fù)雜隱晦,否則你很難在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)中脫穎而出.
店名要能凸顯咖啡廳的主題,符合周遭的環(huán)境和你的個(gè)性,只有這樣路過(guò)的人才能記得住,來(lái)過(guò)這里的人才能帶更多朋友來(lái)喝咖啡.
五、別忘了還要不斷學(xué)習(xí)
對(duì)咖啡以略知一二就想開(kāi)店,這聽(tīng)起來(lái)很好笑對(duì)吧?而事實(shí)上,很多咖啡廳經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)業(yè)以前對(duì)咖啡一無(wú)所知!你需要盡可能多地去走訪各地的咖啡館,品嘗不同種類(lèi)的咖啡,去盡可能多地了解咖啡的口味、品質(zhì)和制作方法,開(kāi)拓你的眼界,豐富你的閱歷.
此外,作為經(jīng)營(yíng)者,你至少需要了解你賣(mài)的是什么咖啡,咖啡到底從哪里來(lái),否則當(dāng)顧客問(wèn)起"咖啡產(chǎn)地是哪里"時(shí),你將不知所措,咖啡廳在顧客心目中的形象也會(huì)大打折扣.還不趕緊用知識(shí)武裝自己!
最后,小編要說(shuō)的是,工欲善其事必先利其器,無(wú)論你選擇的是一種生活方式,還是一次真槍實(shí)彈的創(chuàng)業(yè)歷程,都要做好充分的能力儲(chǔ)備以及心理準(zhǔn)備.湯姆約客咖啡提醒您,一定要謹(jǐn)慎選擇,切忌盲目,同時(shí)也希望您多多關(guān)注我們,了解我們,或許,湯姆約客咖啡就是您最好的選擇!

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