據(jù)韓媒報道,韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部(農(nóng)食品部)與韓食財團7日發(fā)布的一項調(diào)查結(jié)果顯示,韓餐在亞洲地區(qū)擁有很高的知名度,但在歐美等地的知名度相對較低。
值得關(guān)注的是,韓餐在中國延邊、北京、上海、香港等地的知名度都在95%以上。中國人更喜歡韓國烤肉,日本人喜歡牛排骨等。
韓國農(nóng)食品部和韓食財團自去年9月起進行歷時6個月的調(diào)查,對海外13個韓餐廳較多的城市居民外出就餐情況及韓式餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了了解。
調(diào)查結(jié)果顯示,韓餐在中國延邊和越南胡志明市的知名度接近100%,分別為99.8%和99%,在北京、上海、香港都高于95%,在菲律賓馬尼拉為93%,在日本東京為87.2%。
不過,韓餐在倫敦、巴黎、悉尼、紐約的知名度分別為41.6%、46.2%、55.2%和67%,明顯低于在亞洲地區(qū)的知名度。
從不同地區(qū)的食客喜愛的韓餐類型來看,中國食客喜歡韓國烤肉,日本食客喜歡牛排骨、五花肉和各種煎餅,美國食客喜歡可烤牛肉和燒烤類。
【三友韓餐技術(shù)加盟培訓(xùn)】
三友是國內(nèi)唯一一家整合韓國料理、韓式烤肉、綜合韓國料理菜品的培訓(xùn)機構(gòu)??偛科煜?lián)碛卸囗椌哂凶灾髦R產(chǎn)權(quán)的金牌特色餐
飲項目和幾十種特色餐飲技術(shù)。主導(dǎo)為韓國烤肉、主食、泡菜和海鮮特選為主。其中2005年榮譽出品的水煎(味)??一品烤肉系列
,堪稱韓式烤肉領(lǐng)域中一次重大革新,獨一無二,并擁有自主產(chǎn)權(quán)和專利,是其他韓餐機構(gòu)無法模擬和效仿。它的首創(chuàng),徹底改寫
食客們對韓式烤肉乏味而又無趣的味蕾感受,也刷新了同行業(yè)不可復(fù)制的經(jīng)典,它是韓餐市場劃時代的飛躍。
【韓餐大師 金哲浩】
因為金哲浩先生對餐飲行業(yè)的執(zhí)著與熱愛,不僅在2005年韓餐新派系新聞發(fā)布會上,水煎(味)一品烤肉系列,讓喜歡韓餐的食客
記住他,還獲得韓國餐飲研究院院長鄭在景先生的高度評價,曾經(jīng)于1995年在上海獲得韓、日料理菜系一級證書;1998年在北京獲
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