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長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)口味嗦啰(圖)

2016-12-30 15:07 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:473

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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炒田螺

學(xué)習(xí)時(shí)間：2 - 3 天

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湘味軒微信+手機(jī)：辦公座機(jī):0731-83870593

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適合搭配項(xiàng)目：炒粉、烤活魚(yú)、石鍋魚(yú)、雞煲王、燒烤等

培訓(xùn)方式：理論結(jié)合實(shí)際操作，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員親自動(dòng)手的能力，不管你有沒(méi)有基礎(chǔ)，我們都一對(duì)一耐心細(xì)致的給你講解、演示，學(xué)員跟著專業(yè)師傅做，直到學(xué)會(huì)為止。

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)：一般2 - 3天，根據(jù)個(gè)人的接受能力。

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：紫蘇炒田螺是茶樓夜市的必備小炒，田螺、姜、蔥、蒜、辣椒、香菇、酸筍，用大火翻炒。這里說(shuō)的田螺與石螺不同，它的特點(diǎn)是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，在加入香濃馥美的底料濃湯，便會(huì)產(chǎn)生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國(guó)朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔或高級(jí)賓館酒樓里，圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。啤酒、閑話，十指油汪汪，一個(gè)晚上就這么輕松打發(fā)了。。。。

利潤(rùn)分析：炒田螺看起來(lái)非常的普通，如果你吃過(guò)正宗柳州炒田螺你一定會(huì)感嘆，世間還有如此美味，那種讓人吃了還讓人意猶未盡的感覺(jué)你可曾體會(huì) ，這就是柳州炒田螺帶給我們的感覺(jué)，現(xiàn)在就連擺地?cái)偟某刺锫荻急皇晨蛧乃共煌?，一?2元一份的炒田螺制作成本4元左右，純利潤(rùn)可以達(dá)到8元左右，可以想象其中的利潤(rùn)有多大，搭配炒米粉更是利潤(rùn)成倍翻。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)怎樣選螺，洗螺，怎樣熬制高湯等工藝，炒制的火候與技巧等。

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