嘉州正宗鹽焗雞培訓(xùn)
鹽焗雞介紹
鹽焗雞是廣東久負(fù)盛名的一道漢族傳統(tǒng)佳肴,也是廣東本地客家招牌菜式之一,屬于粵菜系 - 客家菜。流行于廣東深圳、惠州、河源、梅州等地,現(xiàn)已成為享譽(yù)國內(nèi)外的經(jīng)典菜式,特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負(fù)盛名。
鹽焗雞特點(diǎn)
制法獨(dú)特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風(fēng)味誘人。此外,鹽焗雞還含有大量鈣、鎂等微量元素。因此,鹽焗雞不但是一美味,而且十分健康,對(duì)人體大有好處。
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長沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
湘味軒聯(lián)系人:張杰
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授課流程(,學(xué)員做的口味和來考察品嘗時(shí)的味道一樣,和師傅做的味道一樣才算學(xué)會(huì))
培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式:
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培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間:
上午9:30-17:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
培訓(xùn)內(nèi)容
一、理論學(xué)習(xí):
1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等;
2、開店指導(dǎo),包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、廣告宣傳等。
二、示范講解:
1、專業(yè)老師一對(duì)一親自示范,手把手教;
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識(shí),融會(huì)貫通。
三、自我實(shí)踐:
1、學(xué)員全程實(shí)操,老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo);
2、學(xué)員反復(fù)操作,成品獲得老師審核通過,準(zhǔn)予畢業(yè)。
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