在這個(gè)全民曬照片看氣質(zhì)的時(shí)代，你是不是還沒(méi)來(lái)得及搞明白什么事，就被迫在朋友圈跟了一把風(fēng)，其實(shí)不僅是人靠氣質(zhì)，美食也是要靠氣質(zhì)的喲，今天就帶大家到久負(fù)盛名的川派蒸汽石鍋魚(yú)創(chuàng)導(dǎo)者－－－妙廚老爹蒸汽石鍋魚(yú)，來(lái)感受下美食的“汽”質(zhì)。
走進(jìn)店鋪，原生態(tài)清新的裝修風(fēng)格，獨(dú)居特色的桌椅和餐具，身著民族服裝的店員都讓人感覺(jué)無(wú)比新奇，當(dāng)然最吸引眼球的就是每張桌上特制的石鍋，石鍋采用云南奇石經(jīng)過(guò)七七四十九日鑿釜精雕而成，渾圓厚實(shí)又耐高溫，給你一種走進(jìn)古老，原始，原生態(tài)的石器時(shí)代的感覺(jué)，不僅保濕性能出眾，還含有多種對(duì)人體健康有益的微量元素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)元素通過(guò)蒸氣加熱，慢慢溶進(jìn)湯中，常食：有益脾、安臟氣、定六腑、鎮(zhèn)五臟、防止動(dòng)脈硬化和高血壓的神奇功效；不但清火，溫胃，排毒養(yǎng)顏，更能養(yǎng)生防病、延年益壽。還有個(gè)有氣質(zhì)的就是手工草編的大草帽，作為鍋蓋使用，這格調(diào)只能打滿(mǎn)分。
好咯，這個(gè)我們來(lái)看哈妙廚老爹最最特殊的地方，它的烹飪方式，也就是我們要主講的“汽”質(zhì)，先蒸汽將石鍋消毒后，再放入點(diǎn)好的魚(yú)肉菜品，打開(kāi)蒸汽閥門(mén)，蒸汽瞬時(shí)噴涌而出，蓋上草帽，蒸汽從草帽縫隙間溢出，如仙霧飄飄，3分鐘即可食用，用此種方法能催生石鍋內(nèi)的礦物質(zhì)，通過(guò)高壓蒸汽傳導(dǎo)，釋放出大量對(duì)人體有益的微量元素，烹制的魚(yú)及食材，可以保持營(yíng)養(yǎng)豐富，低脂肪，高蛋白的功能，能讓人體有機(jī)保持水分。用山茅草編織而成的草帽做鍋蓋，云南特有，不但具有草香滋味，還能通過(guò)草帽間隙排除異味。再烹飪過(guò)程中，蒸汽頃刻間香溢滿(mǎn)屋，云霧繚繞，讓你有騰云駕霧，飄飄欲仙之感，故有“食嘗蒸汽石鍋宴，貌似做回活神仙”之說(shuō)。
妙廚老爹的石鍋魚(yú)不同于別家采用傳統(tǒng)明火煮食的形式，而是全現(xiàn)代烹飪技術(shù)，利用170度蒸汽高溫快速烹飪，我們都知道傳統(tǒng)的煎炸炒等技法食材的營(yíng)養(yǎng)會(huì)大部流失，如維生素B1等營(yíng)養(yǎng)素更是消失殆盡，煮食營(yíng)養(yǎng)則會(huì)部分流入湯料中，也存在營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)，而蒸菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以較多地保留下來(lái)，高達(dá)95%，非常的健康營(yíng)養(yǎng)，并且魚(yú)均是現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，從撈魚(yú)出缸到殺魚(yú)片魚(yú)，抹料裝盛，到最后蒸汽烹飪，整個(gè)過(guò)程只要10分鐘，真真切切體現(xiàn)一個(gè)鮮，結(jié)合健康的蒸汽烹制方法，在油鹽過(guò)量、能量過(guò)剩、富貴病盛行的今天，是難得的“超級(jí)低脂菜”，非常適合脂肪攝入過(guò)多的現(xiàn)代人，妙廚老爹的蒸汽烹飪技法承傳統(tǒng)之理念，襲火鍋之特色，融烤敦之技術(shù)，承獨(dú)特之工藝，無(wú)須明火而成美味！
在口味的創(chuàng)新上妙廚老爹也進(jìn)行了適合消費(fèi)者喜愛(ài)的4種大眾口味，不僅有云南原汁原味的原湯，深受川渝喜愛(ài)的藤椒、香辣，還有酸菜味。趕緊約上親朋好友來(lái)妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚(yú)曬氣質(zhì)。
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