前世：皇帝私訪偶遇石鍋魚
對于石鍋魚的起源，各類說法都不統(tǒng)一。有一種傳說是石鍋魚源于湖南母港頭大巖嘴湖，一日微服私訪的乾隆皇帝來到湖邊賞風景，微風吹過，帶來陣陣香氣，乾隆皇帝遁香而望，發(fā)現(xiàn)百米之外的湖邊有一老者正在煮魚，遂被吸引，來到鍋邊，發(fā)現(xiàn)煮魚的鍋為石質(zhì)，燉煮的魚味特別鮮美，頓生食欲，討得一碗，品后連連叫絕，沒想到民間竟然有如此美味，隨后討其做法，老者笑而不答，棄灶而去。結(jié)局是乾隆皇帝回京后對石鍋魚日思夜想，不得不派人尋訪老者，后得知老者乃木崗頭一名士也，失官流落于此，無緣再被皇帝品嘗的石鍋魚日后在民間流行開來，木崗頭石鍋魚由此聲名鵲起。
石鍋魚美味，不只是個傳說。大巖嘴石鍋魚的負責人周友軍介紹說，用石鍋做烹制和盛放魚肉的器皿，煲出的魚肉的確更鮮美，這和石材的保溫性、微量元素都有關。另外，石鍋魚中的多種中藥、作料更增添了魚的美味。
今生：石鍋燉魚另類養(yǎng)生
在美食眾多的今天，人們除了追求美味，對美食的追求還更理性了一些，要求美食也要養(yǎng)生。在采訪石鍋魚的過程中，記者發(fā)現(xiàn)，這雖然是道“口味很重”的菜，但具有養(yǎng)生功效。
先說這燉煮魚的石鍋，它可并不只是好看這么簡單。石鍋是用整塊的花崗巖鑿成的，富含礦物質(zhì)和微量元素，在燉煮的過程中，其礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素可以滲透到魚湯和魚肉中，被人體攝入，有益于人體健康。另外，用石鍋煮燉熟魚的時間短，魚肉中的營養(yǎng)流失較少，食用石鍋魚更營養(yǎng)。
再說這石鍋魚的食材，主角是來自大巖嘴湖的野生水魚，因為湖水無污染，水魚生長于巖石水草間、食野生小魚小蝦生長，含多種營養(yǎng)素，在燉煮時需要26種以上的名貴中草藥做陪襯，另外還要十多種作料添香，經(jīng)過秘制燉煮，使石鍋魚具有一定食療功效，如清火溫胃、祛濕、祛毒、養(yǎng)顏、健腦、提高免疫和抵抗力等。
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