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笑面郎品牌故事

2016-11-29 15:15 來源：項目加盟網瀏覽量:642

笑面郎

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：濟南弘喆企業(yè)管理咨詢有限公司

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民國時期,濟南府魯菜名店"吉玲園"由于薄林先生的百草黃燜雞手藝出眾，名氣響亮，而紅極一時.當時上流社會均稱“未去吉玲園，枉來濟南府，未嘗黃燜雞，安知齊魯味”當時，各地名商富賈,達官顯貴紛至沓來.與當時的“匯泉樓”“聚豐德”并稱省城三大名店.其招牌菜“百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓復榘的喜愛.他曾為此賞銀元三十塊,并稱贊說:"黃燜雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕.”
1938年，因吉玲園經營不善而成為歷史，1941年博林先生于濟南王府池子附近創(chuàng)立福升齋。店面雖小卻是山不在高有仙則靈，是文人雅士就餐的必選之地。解放后因時局因素暫停營業(yè)，但仍為時人所重。福升齋黃燜雞擅長醬料運用，所需香料全部是買自宏濟堂的優(yōu)質藥材.配料講究君臣佐史配伍相益,調和得當.烹調的關鍵是醬料,必需對每種香料的用法,用量明其所以,準確掌握。薄林先生曾告誡后人:烹飪技藝與配方既非振國興邦的大道,也非果腹充饑之小技.烹飪知其巧,誠心守其道,烹制雖繁必不能省火功,用料雖巨必不能省藥力.嚴守誠信,手藝才有可為.修合無人見,存心有天知.正是有了這誠信務實,一絲不茍的精神,薄林先生所倡導的福升齋黃燜雞技術才能代代相傳,流傳至今。

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