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長沙正宗煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)

2016-11-21 10:06 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:263

蘇味軒小吃培訓(xùn)

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煲仔飯培訓(xùn) “煲仔”是臺灣的閩南話土語，煲仔的煲呢就是砂鍋的意思，仔，就是小的意思了，兩個字合在一起就小砂鍋的意思。所以呢，“煲仔飯”指的是小砂鍋燒的飯。在臺灣，飯店里提供的煲仔飯都是一人一個鍋的飯，這就是煲仔飯的由來。

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煲仔飯培訓(xùn)
一：佐料的選擇；
二：白米的初步處理方法；
三：煲仔的使用方法；
四：調(diào)料的制作方法；
五：佐料的配比說明；
六：火候和時間的掌握方法。
煲仔飯系列：
榨菜肉絲煲仔飯、香辣牛肉煲仔飯、紅椒肉絲煲仔飯、咸魚臘味煲仔飯、五花腩煲仔飯、牛腩煲仔飯、排骨煲仔飯、香菇肉片煲仔飯、麻婆豆腐煲仔飯、臘鴨煲仔飯、紅椒鴨舌煲仔飯、紅燒肉煲仔飯、鵪鶉煲仔飯等。

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