
鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙人所發(fā)明,后來鐵板燒再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地,直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。
鐵板燒在日本十分流行,但其中亦分別有韓國式的烤肉,日本人稱為(燒肉),還有阪式的鐵板(好燒)。日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理,要高出一個檔次,即使在日本很多人也經(jīng)常光顧,請客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會選用最上乘的材料,例如新鮮的海鮮,包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時材料在制作之前不經(jīng)過腌制,只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調(diào)味品,食品是食物的原始味道。
特點:我們的鐵板燒采用特制研制的獨家配方,烤出的食品色澤金黃,不縮小、入口特香、嫩滑無比、回味無窮、營養(yǎng)豐富、久吃不厭,烤制時香飄滿街,誘人食欲,品嘗一次,永遠是回頭
鐵板燒具有廣闊的市場,在全國各地暢銷不衰,因其投資小,見效快,適合大多數(shù)人投資創(chuàng)業(yè)。鐵板燒經(jīng)營方式靈活,無論是 、商場、廣場、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營,還是在商業(yè)街、鬧市區(qū)開店或擺攤經(jīng)營鐵板魷魚,生意都非?;鸨?。
培訓內(nèi)容
鐵板燒魷魚 鐵板燒魷魚須 鐵板燒牛肉串 鐵板韭菜 鐵板燒蔬菜串 鐵板燒豬排 鐵板燒豬肉串 鐵板燒肥腸 鐵板燒炒飯 鐵板燒炒面 鐵板燒培訓內(nèi)容
1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識。
2.鐵板燒的設備器具認識及維護。
3.特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工
4.鐵板燒各種調(diào)料的認識及采購信息。
5.鐵板燒店面選址及經(jīng)營管理技巧、經(jīng)營方法。
6.原材料及設備的采購指導。
7.開店的建議及指導。
培訓時間:
3-5天,包學會。隨到隨學。
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學校培訓地址:長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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