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做把子肉，要選1斤左右的白條豬即可，不肥不瘦。一斤切七塊，蒲草捆好。冒兩遍，二遍血水清湯。放入壇子，不放鹽全靠醬油調(diào)味，猛火開(kāi)鍋文火燉，燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴。入口有醇厚的余香，掉在地上，象豆腐一樣摔的稀碎。
學(xué)習(xí)把子肉的做法，濟(jì)南聚香園傳授把子肉的做法以及把子肉配方，讓你實(shí)際動(dòng)手操作學(xué)習(xí)，不保留技術(shù)，同時(shí)老師也會(huì)全程指導(dǎo)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，直到你學(xué)會(huì)為止。
把子肉的做法學(xué)習(xí)優(yōu)惠價(jià)2500元，贈(zèng)送涼拌菜技術(shù)光盤(pán)。
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