漢堡新語在營銷上具自己的彈性。跟快餐業(yè)的佼佼者相比,漢堡新語從選址上就別出心裁。漢堡新語的彈性表現(xiàn)在不僅僅在繁華商業(yè)地段開店,還率先把店開進(jìn)準(zhǔn)成熟社區(qū)。漢堡新語由于損益平衡點(diǎn)較低,可以在社區(qū)不太成熟的時(shí)候進(jìn)入,當(dāng)社區(qū)發(fā)展起來的時(shí)候,贏利就可以顯現(xiàn)了。這樣先期進(jìn)入者可以取得較低的房租成本;可以培養(yǎng)消費(fèi)者;占據(jù)位置。社區(qū)店雖然營業(yè)額不會太高,但是它阻斷了客流,提高了漢堡新語的市場占有率。
當(dāng)人們決定找地方就餐時(shí),進(jìn)不進(jìn)店會源于多種多樣的情感考量,怎么樣才能夠讓消費(fèi)者主動進(jìn)店?利用消費(fèi)者的理性認(rèn)知模式和感性認(rèn)知模式。當(dāng)處在感性模式下的消費(fèi)者,比如要請朋友吃漢堡那么做決策時(shí)就會加入主觀情感,面對這種情況培養(yǎng)老客戶就顯得尤為重要。而理性認(rèn)知模式不定性因素比較強(qiáng),往往取決于該餐廳的出餐速度和食品口味。所以,要學(xué)會對消費(fèi)者進(jìn)行分類 銷售的營銷模式,同時(shí)適當(dāng)?shù)奶岣咦约旱牡昝姝h(huán)境、服務(wù)態(tài)度和出餐的效率,口味的保證。
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