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陜西小吃牛羊肉泡饃加盟培訓(xùn)費(fèi)用多少錢(圖)

2016-10-30 14:47 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:361

濟(jì)南仟佰味

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：濟(jì)南仟佰味食品技術(shù)開發(fā)有限公司

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羊肉泡的傳統(tǒng)做法有四種：?jiǎn)巫?、干拔、口湯、水圍城。牛羊肉泡饃加盟費(fèi)用多少錢哪里能學(xué)正宗陜西小吃培訓(xùn)的牛羊肉泡饃做法培訓(xùn)基地
所謂“單走”，饃與湯分端上桌，把饃（餅）掰到湯中吃，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各味”?！案砂巍庇腥朔Q“干泡”的，煮好碗中不見湯，能戳住筷子。另一種叫“口湯”，泡饃吃完以后，就剩一口湯。
“水圍城”顧名思義，寬湯，像大水圍城。您掰完饃，把一根筷子放在碗上，伙計(jì)便會(huì)明白，這是“干拔”。吃“口湯”和“水圍城”不用拿筷子表示，因?yàn)殛x大小是和煮法統(tǒng)一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小，有經(jīng)驗(yàn)的廚師看到你掰饃大小就知道要加多少湯了。
牛羊肉泡饃吃的方法有三種：
一：干巴兒：要求煮成的饃，湯汁完全滲入饃內(nèi)，吃后碗內(nèi)無(wú)湯無(wú)饃無(wú)肉。
二：一口湯：要求煮成的饃，吃后碗內(nèi)僅剩一口湯。
三：水圍城：饃塊在中間，湯汁在周圍，湯、汁、饃全要吃光。
這三種吃法，都得事先將饃掰成碎塊。

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