哪里可以學(xué)習(xí)四川麻辣燙
湘味軒是長沙非常具實(shí)力技術(shù)一流的特色美食及研發(fā)培訓(xùn)基地。湘味軒辦學(xué)早，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，教師技術(shù)全面精湛，對學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任。誠信辦學(xué)，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在湘味軒學(xué)技能，一技在手，開店就業(yè)不愁
湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人武達(dá)：（武經(jīng)理）
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麻辣燙，素有“迷你火鍋”之稱，因?yàn)槁槔睜C的菜都穿在竹簽上，只要用筷子將把竹簽上燙熟的食物，撥到裝有湯料的碗中就可以吃了。麻辣燙的操作模式非常簡單，只需要要在圓桌中放置一個(gè)裝有底料的大盆，支上爐火即可進(jìn)行食物的燙制。麻辣燙的食材非常廣泛，像是肉類、蔬菜、豆制品、海帶類、蘑菇菌類、蛋類等各種食材都能拿來做麻辣燙，因此能夠迎合不同人的口味。而且麻辣燙的湯底中加入了花椒、辣椒等調(diào)料，還能夠起到驅(qū)寒、祛濕的作用。
制作技術(shù)流程：
1．圓桌麻辣燙原材料的認(rèn)識和選用；
2．講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工
3．麻辣燙底料的配制及熬制方法；
4．麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法；
5．高湯的配方和熬制技巧；
6．麻辣燙各種材料的燙制流程、時(shí)間及方法；
培訓(xùn)品種：
1．燙蔬菜類
2．燙肉丸、肉串類
3．燙豆制品類
4．燙粉絲類
湘味軒企業(yè)經(jīng)營理念：
11年來我們只做一件事，讓您的學(xué)費(fèi)用花在刀刃上。
我們承諾技術(shù)包教包會(huì)，不會(huì)保留任何技術(shù)，做您的忠實(shí)伙伴；
你的需求我們懂的，你的要求我們盡量達(dá)到，只有你們做的成功我們才會(huì)更成功
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