在此之前，你有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)葡萄能不能與牛奶一起吃？小編覺(jué)得這是一個(gè)值得討論的話題，接下來(lái)河南一棵樹(shù)農(nóng)業(yè)有限公司的小編就和大家一起討論，歡迎大家參與話題：
網(wǎng)友說(shuō):我特別喜歡牛奶和葡萄一起打成汁喝，覺(jué)得口感特好，有一次莫名其妙在葡萄汁里加了牛奶，發(fā)現(xiàn)口感和味道真是太棒了，口感既不像牛奶一樣膩也比葡萄汁更滑，味道牛奶香反而在果香之后了…太棒了…可是在網(wǎng)上查了查，發(fā)現(xiàn)有很多文章說(shuō)葡萄不能與牛奶同食，那么葡萄真的不能與牛奶一起吃嗎？
網(wǎng)友討論：葡萄里含有維生素C，而牛奶里的元素會(huì)和葡萄里含有的維生素C反應(yīng)，對(duì)胃很有傷害，兩樣同時(shí)服用會(huì)拉肚子，重者會(huì)嘔吐所以剛喝牛奶不可以吃葡萄。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示,維生素C的確有一定的酸性和很強(qiáng)的還原性,極易被氧化,而牛奶含有氧化性物質(zhì)維生素B2,此時(shí)再服用維生素C，很容易被維生素B2氧化,同時(shí)維生素B2也被還原了,兩者都失去了其應(yīng)有的作用。
小貼士：
紅葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中，因?yàn)橐崛∑咸哑ぶ猩?，所以葡萄皮，梗及籽要與葡萄汁一起發(fā)酵，其所含單寧也會(huì)進(jìn)入發(fā)酵醪中經(jīng)過(guò)發(fā)酵全過(guò)程，單寧的存在是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的最重要的區(qū)別之一。白葡萄酒是將葡萄原汁與皮渣進(jìn)行分離后，用葡萄汁發(fā)酵制成，所以，白葡萄酒的靈魂是酸，而不是單寧。
其他網(wǎng)友討論結(jié)果：葡萄里含有果酸（酒石酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸），會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。葡萄會(huì)強(qiáng)化腸胃的酸度，使牛奶難以消化吸收，嚴(yán)重的還有可能導(dǎo)致腹瀉。
水果含有草酸，能和牛奶中的鈣結(jié)合，生成不容易被人體吸收的草酸鈣，也降低了牛奶對(duì)人體鈣質(zhì)的補(bǔ)充，所以牛奶和水果盡量不要同吃。
但是呢目前沒(méi)有數(shù)據(jù)證明葡萄中含有豐富的草酸。所以這個(gè)結(jié)論也是不成立的！
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