脆皮玉米香蕉技術(shù)配方，脆皮玉米制作(圖)
2016-10-12 17:39
來源：項目加盟網(wǎng)
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湘味源小吃培訓
投資金額：1萬以下
企業(yè)名稱：長沙新食玳教育咨詢有限公司
一、脆皮玉米/香蕉的介紹
脆皮玉米是2015年剛興起的街邊小吃，源于臺灣，后來傳入大陸，采用脆甜玉米改良制作，主要食材是初秋新鮮玉米和新鮮的雞蛋液，脆皮玉米口感脆嫩，同時又擁有獨特的香甜，二者巧妙融合，叫人無法抗拒，是一種新型火爆街邊小吃。
脆皮玉米營養(yǎng)價值
玉米對改善食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。
同時，玉米中特有的免疫多糖成分對增強人體體質(zhì)有很好的效果。
脆皮香蕉營養(yǎng)價值
香蕉的營養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（凈重約100克左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
菜品特色
色澤金黃,外脆里嫩,甘甜醇香,非常地美味
二、培訓內(nèi)容及課程安排
培訓內(nèi)容 脆皮玉米/香蕉全套技術(shù)培訓
培訓課程安排
1. 脆皮玉米/脆皮香蕉原料的挑選與處理。
2.脆皮玉米/脆皮香蕉的器具、設(shè)備的使用和采購。
3.油溫的控制與油炸技術(shù)。
4.脆皮漿的調(diào)制方法。
5.脆皮玉米撒料粉的制作。
6.脆皮玉米/脆皮香蕉的投資預算與經(jīng)營管理方法。
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