,

黃燜雞米飯技術(shù)配方，哪里有黃燜雞米飯學(xué)(圖)

2016-10-12 17:38 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:302

湘味源小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：長沙新食玳教育咨詢有限公司

查看資料申請加盟

黃燜雞米飯介紹：
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟(jì)南的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。

該小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。

黃燜雞米飯技術(shù)配方，哪里有黃燜雞米飯學(xué)（圖）_1

黃燜雞米飯的營養(yǎng)價值：

黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，所需十余種香料必須選用優(yōu)質(zhì)藥材。黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益，調(diào)和得當(dāng)。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。黃燜雞中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除濕的效果。

黃燜雞米飯技術(shù)配方，哪里有黃燜雞米飯學(xué)（圖）_2

一、黃燜雞米飯培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容  黃燜雞米飯各式口味
培訓(xùn)時間  不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用  1800元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)課程安排
1、黃燜雞米飯的系統(tǒng)講述；
2、黃燜雞米飯原料的選購；
3、黃燜雞米飯食材的預(yù)加工；
4、黃燜雞米飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、黃燜雞米飯加工的工藝步驟；
6、黃燜雞米飯經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

黃燜雞米飯技術(shù)配方，哪里有黃燜雞米飯學(xué)（圖）_3

特別優(yōu)惠
1.贈送瓦罐煨湯技術(shù)。
2.指導(dǎo)招牌設(shè)計、指導(dǎo)菜單設(shè)計。
二、黃燜雞米飯

黃燜雞米飯是一道非常特色營養(yǎng)美食，主要食材是雞肉，多采用三黃雞，配以木耳、香菇等燜制而成。黃燜雞米飯營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

黃燜雞米飯技術(shù)配方，哪里有黃燜雞米飯學(xué)（圖）_4

三店面指導(dǎo)
1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5．公婆餅店面工具的配置。

黃燜雞米飯技術(shù)配方，哪里有黃燜雞米飯學(xué)（圖）_5