廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
1.如何選魚的講解； 2.烤魚的清洗與刀工； 3.烤魚去腥技巧； 4.烤魚的腌制方法； 5.新鮮魚腌料的配方及使用； 6.烤魚的油與汁的用法與計量； 7.烤魚秘制香料制作過程； 8.如何炒制底料； 9烤魚的詳細(xì)講解全部過程。 |
| 培訓(xùn)過程 | 實操課：培訓(xùn)過程先從選材開始到切工，秘方的配制，腌制時間控制，燒魚的全部過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動手制作，直到學(xué)會為止！ |
| 培訓(xùn)時間 |
不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會，學(xué)會為止。一般2－3天左右，視個人情況而定。
公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí)；100%支持免費技術(shù)升級；100%包教包會！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！ |
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萬州烤魚是屬于重慶傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。小吃培訓(xùn)
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