想到南瓜餅就流口水
外皮脆脆的，里面軟糯香甜
還有甜絲絲的豆沙，
當(dāng)美味小吃再好不過(guò)啦
可以炸，也可以煎
怎樣做更脆更少油呢
快來(lái)看看吧！
想學(xué)南瓜餅技術(shù)的朋友可以電話咨詢
漲知識(shí)怎么挑南瓜
老南瓜比較甜，選顏色深黃，條紋清理粗重、外形完整的，有清香氣味的南瓜。
配方來(lái)了
560克南瓜
120克糯米粉
半杯花生（去皮、切碎）
半杯紅糖
4湯匙面包糠
3湯匙花生油
做起來(lái)咯
1
準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，加水，將南瓜切小塊放在蒸架上。蓋上鍋蓋，中高火煮沸（也可用微波爐高火加熱10分鐘左右）。約15分鐘后，轉(zhuǎn)慢火蒸。待南瓜肉變軟爛后（可用筷子戳一下來(lái)判斷南瓜是否熟透），轉(zhuǎn)移到盤(pán)子中。
2
用勺子將南瓜肉刮出，放置在大碗中，趁熱用勺子把南瓜攆成南瓜泥。
3
往碗中逐次加入糯米粉，一次約2湯匙。其間，用筷子（或叉子）攪拌，直到南瓜泥和面粉充分融合，如果太干可以稍微加入一點(diǎn)牛奶或者清水。
4
和成南瓜團(tuán)狀，不沾手即可。（揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤。）
5
將面包屑先擱置一旁。再取一個(gè)中等大小的碗，加入花生和紅糖，然后慢慢加入1湯匙水，用叉子攪拌均勻，這樣南瓜餅的餡料就完成了！
6
接著，把揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成大小相當(dāng)?shù)呐髯?，每一小塊，手心揉圓。
7
將搓圓后的小面團(tuán)按扁，包入適量餡料，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完。 （餡料什么的，自己喜歡什么就加什么，千萬(wàn)別局限在花生紅糖上喲~）
8
制作好的南瓜餅兩面都均勻得沾上面包糠。
9
平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
10
出鍋后的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多余的油，即可裝盤(pán)食用。
也大可根據(jù)個(gè)人的小心思裝扮一下南瓜餅?zāi)兀?/span>
樣子美了，吃著味道都更美味了~
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