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武漢脆皮烤鴨配方 武漢脆皮烤鴨制作方法(圖)
2016-06-07 14:18 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:286
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據(jù)史書(shū)記載，秦末〈公元208年〉，楚國(guó)將軍項(xiàng)羽渡過(guò)漳河“破釜沉舟”迎戰(zhàn)秦軍。楚國(guó)軍隊(duì)因糧草短缺，漳河兩岸有很多鴨子，士兵們用毀壞的船木烹飪，色美味辣。當(dāng)時(shí)虞姬隨軍作戰(zhàn)，想親自烹飪，因辣味太重而噴嚏不止，連佩帶的香囊掉進(jìn)鍋里都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。一會(huì)兒香氣四溢，士兵們爭(zhēng)著去吃，士氣大振。這些鴨尤以鴨脖子、鴨頭、鴨掌味道美，吃過(guò)后久久不忘其味。項(xiàng)羽得勝后，犒賞三軍，再吃的時(shí)候，都有覺(jué)得味道大不如前。原來(lái)，一伙夫?qū)⑾隳覔谱卟亓似饋?lái)?；氐匠睾螅孟隳遗渲泼胤?，鴨頭、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一起烹煮，取名叫楚天脆皮烤鴨，一直流傳至今?，F(xiàn)在不僅鴨脖子、鴨頭、鴨掌香辣濃郁，鴨胗、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨架子、鴨舌也同樣濃香四溢，香而不膩。真的是吮指回味，掛齒留香??！
特點(diǎn)：九九鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)“唇齒留香”而余味悠長(zhǎng)。
流動(dòng)形式：按統(tǒng)一設(shè)計(jì)要求，做一個(gè)可移動(dòng)式（帶車輪）的九九鴨脖子系列專賣店，其特點(diǎn)是方便靈活，特別適合下崗再就業(yè)，尤其是晚上，你可移動(dòng)到人口密集的鬧市、小吃一條街。若經(jīng)常在一個(gè)地方停放出售，照樣可以招來(lái)回頭客源，這種經(jīng)營(yíng)方式一年的利潤(rùn)不比店面形式差，可投資減少了，除代理費(fèi)外，開(kāi)一個(gè)流動(dòng)店只需再投資2500元左右即可。

想在眾多鹵味店中獨(dú)霸市場(chǎng)，就要有絕活，香御來(lái)脆皮烤鴨脖子系列以祖?zhèn)髅胤綖榛A(chǔ)，加入現(xiàn)代科技濃縮秘方，除弊納新，研究出一套新型工藝配方，所制成品鴨脖子、鴨頭、鴨掌、鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨翅、鴨排等，無(wú)論色、香、味是當(dāng)今市面上所有鹵食店無(wú)法比擬的，總部的獨(dú)特風(fēng)味是你加盟御品香脆皮烤鴨脖子系列店的優(yōu)勢(shì)。

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