都可在大陸的運營模式是區(qū)域授權代理，日前臺資背景的朗晴集團成為都可在重慶的品牌運營商。旭陽集團與臺灣都可茶飲合資成立重慶公司后，與旭陽集團龐大的地產項目相比，奶茶看起來是個不折不扣的小生意，旭陽集團與都可茶飲的合作采用的是區(qū)域授權合作的方式。其中都可茶飲占52%的股份，旭陽占48%的股份。這樣的合作模式最主要的目的是要讓合作方無論是從店面設計還是飲品操作上都要按照都可茶飲公司的品質來做。
2012年進入重慶的都可茶飲并非最早進入重慶的臺灣奶茶品牌。在此之前，包括A咖、繽果、舞茶道等臺灣奶茶品牌已相繼進入重慶，并且在重慶有了一定的品牌影響力。同時，國內品牌以及本地品牌在重慶即時飲品市場上也發(fā)展迅速。
奶茶文化對于大部分重慶消費者來說還相當陌生，奶茶價格2-10元不等，但如何識別、如何購買都還不完全清楚。如何在紅海中占有一席之地并最終實現突圍？都可茶飲抓的兩招是質量和員工管理。重慶的奶茶市場雖然競爭激烈，但是仍然處于無序競爭，魚龍混雜，產品質量也是參差不齊，這給都可茶飲后來居上提供了機會。
在每個區(qū)域代理商中，都可茶飲的母公司都會派一名督導對企業(yè)運營的各方面進行監(jiān)督。而這名督導是從公司的基層一步一步做上來的，十分熟悉單店的員工管理和運營流程。
每個奶茶店都有兩種基底茶，綠茶和紅茶?；撞柙谂莩鰜砗螅瑔T工必須在桶上貼一張紅色的時間貼，如果時間到了，但是基底茶還沒有賣完，就必須把沒賣完的基底茶全部倒掉。同樣，珍珠奶茶的珍珠也有保質期，這個保質期只有4小時，在此期間沒有賣完的珍珠同樣需要倒掉。對我們的品質了解后，口碑和回頭客才是最大的機會。
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