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唐記桂林米粉之桂林米粉傳說(shuō)

2016-04-22 08:20 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:468

唐記海燕桂林米粉

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：東莞市海燕餐飲有限公司

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     關(guān)于桂林米粉，有許多傳說(shuō)，有人說(shuō)是當(dāng)年秦始皇派兵修筑靈渠的時(shí)候，士兵們發(fā)明的，有人說(shuō)是意大利人馬可波羅來(lái)到桂林時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了這個(gè)東西，把它帶到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉，這些說(shuō)法，既然是傳說(shuō)，當(dāng)然就無(wú)從考證。
     不過(guò)，我們到實(shí)地考察到了桂林米粉的發(fā)源地——桂林雁山區(qū)甲山鄉(xiāng)敦睦村，聽(tīng)到這么一個(gè)傳說(shuō)：
      木屋燒烤，桃花江邊有個(gè)擺渡的后生叫睦哥，他家境貧寒，心地善良，守著一個(gè)年老多病的母親度日。桃花江邊有兩個(gè)村子的人，為了爭(zhēng)奪土地和山林，祖祖代代械斗不已。睦哥見(jiàn)了非常痛心，也勸說(shuō)過(guò)很多回，終因人微言輕，無(wú)濟(jì)于事。
      一天傍晚，睦哥正準(zhǔn)備回家，忽然看見(jiàn)一只兇猛的魚(yú)鷹從空中俯沖下來(lái)，叼起一條鯉魚(yú)正要騰空，說(shuō)時(shí)遲，那時(shí)快，睦哥舉起魚(yú)叉擲向魚(yú)鷹，就下了鯉魚(yú)。
      那鯉魚(yú)是龍王的小女，為了報(bào)答睦哥，給睦哥留下了幾根鯉魚(yú)須，要他拿回去做，并且將制作方法如此這般地告訴了他。
      睦哥盛上一碗給老母親吃了，頓時(shí)，母親頭發(fā)也黑了，皺紋也沒(méi)了，病也好了，腰板也硬朗了。米粉的香氣，從睦哥的屋子里跑出來(lái)，飄呀飄，飄了十幾里。附近的人聞香而來(lái)，爭(zhēng)著要睦哥教他們做桂林米粉這好吃的東西。
      睦哥要求停止械斗才能教他們制作方法，他們答應(yīng)了。睦哥就教他們照著鯉魚(yú)傳授的方法，做出了米粉。舉行正式的儀式那天，兩個(gè)有仇的村子里的男女老少都來(lái)了，擺下隆重的米粉宴。兩個(gè)村的族長(zhǎng)，向睦哥跪拜，指天為誓，世代和好，永不械斗！
     后來(lái)，這兩個(gè)村子并成了一個(gè)村，取名“睦鄰里”，又叫“敦睦村”，就是敦促和睦的意思。方圓幾十里的人慕名而來(lái)，到這個(gè)村子來(lái)學(xué)做米粉，漸漸，桂林的許多地方都有米粉了。
    在眾多的桂林米粉傳說(shuō)中，人們普遍比較看中這一個(gè)傳說(shuō)，因?yàn)樗壤寺篮?，又有現(xiàn)代意義。
    東莞市海燕餐飲有限公司是一個(gè)圍繞桂林米粉為中心比較專(zhuān)業(yè)的實(shí)體店，在繼承傳統(tǒng)正宗桂林米粉的風(fēng)味基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng)新，如今已經(jīng)增加到五十個(gè)品種花樣，即具有操作簡(jiǎn)單，出品快的特點(diǎn)，同時(shí)又滿足了來(lái)自四面八方客人的各種口味的需求，讓顧客百吃不厭。只要是顧客進(jìn)到店里來(lái)總有一款適合的口味。在市場(chǎng)上具有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。好多學(xué)員擔(dān)心自己學(xué)了以后會(huì)不會(huì)做出來(lái)的東西跟我們的味道不一樣，大家盡管放心，我們是實(shí)體店，實(shí)踐教學(xué)為主，做岀來(lái)的東西直接面對(duì)顧客，直接感受顧客對(duì)你的評(píng)價(jià)。同時(shí)讓學(xué)員們得到了一個(gè)很好鍛煉機(jī)會(huì)。過(guò)去由于比較保守不肯把技術(shù)傳授出來(lái)，加上一直以來(lái)都在忙于店里的生意也沒(méi)顧得上傳授?，F(xiàn)在為了把我們唐記發(fā)揚(yáng)光大，從而不斷放寬政策，將費(fèi)用降至最低。
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